Top alimenti ricchi di ferro per combattere l'anemia

Anemia sideropenica: la più comune

Carenza ferro → trasporto O₂ compromesso → complicazioni. Dieta varia ricca di ferro + eventuale integrazione → normalizzazione emocromo + abitudini sane.

Ferro eme (animale, assorbimento 2-3x superiore)

• Pesce: vongole, ostriche, cozze, sardine, gamberi, tonno, halibut.
• Pollame: uova, fegato pollo, anatra, tacchino.
• Carni rosse: manzo, fegato manzo, agnello, maiale.

Ferro non-eme (vegetale)

• Verdure a foglia scura (spinaci), frutta secca (uva passa, albicocche secche, pomodori secchi, prugne secche).
• Piselli, barbabietole, platano.

Cereali, legumi, frutta a guscio, semi

• Cereali fortificati: fino a 18 mg/porzione (100% RDA donne).
• Cereali cottura rapida, riso, avena, pane integrale.
• Legumi: soia, fagioli bianchi/neri/pinto/garbanzo/lima/rossi/navy.
• Frutta a guscio: anacardi, mandorle, pinoli.
• Semi: zucca, girasole, sesamo, lenticchie (anche legumi).

Altre fonti concentrate

• Erbe essiccate (timo), melassa, cacao, cioccolato.

Vitamina C: potenzia assorbimento non-eme

Guaiave, peperoni rossi/verdi, arance, kiwi, pompelmo, fragole, melone, pomodori, papaia, mango, cavoletti di Bruxelles. Abbinate a ogni pasto con ferro vegetale.