Salute e malattia
I cereali Quaker all'acero e zucchero di canna sono un pasto veloce, caldo, dolce, a base di cereali integrali. Mentre forniscono molti benefici nutrizionalmente validi dai cereali integrali, vitamine e minerali; lo zucchero «cattivo» è mascherato con sciroppo d'acero e zucchero di canna che non aggiungono altri benefici. È però basso in grassi saturi, senza colesterolo, alto in ferro, molto alto in manganese e arricchito con diverse altre vitamine.
I cereali più nutrienti sono fatti da grani interi. L'avena è la più alta in proteine tra i grani comunemente consumati. Il porridge Quaker all'acero e zucchero di canna è fatto d'avena, tuttavia il processo che lo rende istantaneo compromette un po' le proteine rispetto all'avena tradizionale a cottura lenta. Tuttavia, fornisce 4 g di proteine a bustina, il 9% delle 160 calorie totali per porzione.
Dal punto di vista nutrizionale, la maggior parte del grasso che consumiamo è superfluo, grasso saturo. Ne serve solo 1 cucchiaio di olio polinsaturo al giorno per i bisogni base. Questo fornisce l'acido grasso essenziale, acido linoleico, e aiuta ad assorbire vitamine solubili. I cereali Quaker all'acero e zucchero di canna forniscono bene i grassi sani: solo 2,5 g di grasso a bustina: 1 g ciascuno di polinsaturi e monoinsaturi, 0,5 g saturi. Il contenuto di grassi è il 14% del pacchetto da 160 calorie.
I cereali Quaker forniscono 20% ciascuno di vitamina A e ferro e 10% di calcio, basato su dieta 2.000 calorie. Sono anche alti in manganese, riboflavina, tiamina e B6. La vitamina A assiste la formazione di capelli, pelle e mucose sani. Serve per crescita ossea, sviluppo denti e riproduzione. Il ferro è essenziale in tutte le cellule, ma soprattutto in quelle del sangue e muscoli, che usano due terzi del fabbisogno. Manganese e calcio supportano crescita e forza continua delle ossa. Calcio: denti, membrane, coagulazione, muscoli, enzimi. Manganese: sistema nervoso centrale.
I carboidrati includono fibra alimentare e zucchero. I cereali Quaker hanno 3 g di fibra e 13 g di zucchero a bustina. La fibra è benefica. Lo zucchero, incluso acero e zucchero di canna, può cariere i denti e viene immagazzinato come grasso. Il contenuto di zucchero in questo cereale è alto. Mangiare zucchero significa mangiare calorie vuote, senza beneficio nutrizionale. Un totale 27% di carboidrati in una bustina Quaker.
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