Alimenti a Lento Metabolismo: Carburante per Perdita Peso e Salute

Se volete perdere peso o semplicemente essere sani, dovete mangiare meno e fare più esercizio. Tuttavia, c'è un po' più di questo che semplicemente ridurre il numero di calorie che assumete. Ogni alimento ha un indice glicemico. Gli alimenti con un alto indice glicemico metabolizzano rapidamente, lasciandovi affamati di nuovo non molto tempo dopo averli mangiati e incoraggiando il vostro corpo a immagazzinarli come grasso. Gli alimenti con un basso indice glicemico, d'altra parte, si processano lentamente, incoraggiando il vostro corpo a usarli piuttosto che immagazzinarli e lasciandovi sazi più a lungo.

Pane

Una buona regola pratica per il pane è che il grano batte il bianco. Pane di soia e lino, pane integrale, pane di segale e pane pumpernickel metabolizzano tutti lentamente. Questo perché sono fatti di carboidrati più grezzi e complessi. Il pane bianco, d'altra parte, ha più carboidrati raffinati e semplici che metabolizzano rapidamente e vengono immagazzinati come grasso.

Verdure

Quasi tutte le verdure metabolizzano lentamente. Sono composte da carboidrati complessi nello stesso modo in cui lo sono i pani integrali, il che significa che il vostro corpo può bruciarle lentamente, lasciandovi sazi più a lungo con meno calorie. Le uniche verdure che non metabolizzano lentamente sono zucche e pastinache. Tutto il resto — come carote, peperoni e cipolle — va bene.

Frutta

La frutta ha più carboidrati semplici nei suoi zuccheri naturali delle verdure, ma metabolizza comunque ragionevolmente lentamente. Ci sono alcune eccezioni in più con la frutta rispetto alle verdure. Fondamentalmente, più dolce è la frutta, più velocemente il vostro corpo la metabolizza. I mango metabolizzano più velocemente delle fragole, e le angurie più velocemente di entrambi.

Altri Alimenti

Con i carboidrati potete seguire lo stesso tema del pane — più integrale, meglio è. La pasta integrale richiede più tempo della pasta bianca, e il riso integrale più del riso bianco. La frutta secca è un buon spuntino perché ha grassi naturali e impiega molto tempo a metabolizzare; salatini e ciambelle, d'altra parte, no.

In generale, guardate quanto un alimento è processato. Più è lontano dalla sua fonte grezza, più velocemente probabilmente metabolizzerà. Certo ci sono eccezioni, ma questa regola copre la maggior parte degli alimenti che incontrerete nella vita quotidiana.