Salute e malattia
Durante l'esercizio il corpo usa prima il glicogeno (riserva rapida di glucosio). Esaurito quello, attacca i grassi. 1 kg di grasso ≈ 7.700 kcal (3.500 kcal per libbra). Per perdere 1 libbra servono 3.500 kcal di deficit tramite esercizio.
Deficit calorico cronico (calorie insufficienti per l'attività) → catabolismo muscolare. Perdete peso ma sembrate meno tonici. Il muscolo brucia più calorie a riposo; perdendolo, il metabolismo rallenta.
Deficit protratto → corpo entra in "modalità fame": consuma tessuti e organi, funzioni vitali cedono. Sintomi: stanchezza, palpitazioni, svenimenti, fratture, anemia, ipotensione. Può essere fatale. Mayo Clinic: max 0,5-1 kg a settimana.
Dipende da attività, obiettivi, età, sesso, salute. La media è 2.000 kcal/giorno, ma atleti ne servono molte di più. Pochi calorie cronicamente → obiettivi fitness falliti, corpo indebolito. Consultate il medico per il vostro fabbisogno.
Diete sane