Guida per Principianti a una Dieta Vegana Sana: Piano Completo

Una dieta tradizionale americana include grandi porzioni di carne e latticini. Questi prodotti possono essere alti in calorie, grassi saturi e colesterolo, rendendoli cibi non sani per formare la maggior parte della tua dieta. Un piano dietetico vegano elimina tutti i prodotti animali, inclusi carne, latticini, pollame, pesce, uova e miele. Puoi iniziare una dieta vegana per perdere peso, migliorare la tua salute, ridurre il tuo impatto ambientale o per preoccupazione per gli animali. Per iniziare una dieta vegana, pianifica i tuoi pasti attentamente per evitare carenze nutrizionali.

Cose che Servono

• Libro di cucina vegano

Istruzioni

1. Consulta un dietista registrato. Un dietista è addestrato per analizzare la tua dieta e stile di vita per determinare i tuoi bisogni nutrizionali, e la loro intuizione ed esperienza renderanno la tua transizione a una dieta vegana molto più fluida.
2. Decidi se vuoi fare una transizione graduale in una dieta vegana o rinunciare ai prodotti animali di colpo. Alcune persone trovano che iniziare una dieta vegana in fasi graduali aumenta il loro impegno al piano dietetico.
3. Fai una lista di ricette vegane che già incorpori nei tuoi pasti. Molti che non sono vegani mangiano zuppa di lenticchie, insalate di fagioli o una salsa rossa senza carne sulla pasta. Inizia la tua dieta vegana mangiando quei pasti vegani con cui potresti già essere familiare, come farina d'avena o crema di riso per colazione.
4. Fai una lista delle tue ricette preferite che non sono vegane. Identifica sostituti per i prodotti animali in ogni ricetta. Pensa a sostituti di carne a base di soia o glutine, prodotti lattiero-caseari di soia, sostituti d'uovo come uova di lino, oli vegetali, cereali integrali, fagioli e altri ingredienti vegani che puoi incorporare nelle tue ricette preferite. Usa funghi grigliati per aggiungere consistenza carnosa ai piatti, scambia hamburger regolari per veggie burger fatti da lenticchie, funghi e bulgur e prova a usare sciroppo d'agave o di riso integrale invece di miele.
5. Compila una lista di ricette vegane. Acquista un libro di cucina vegano, trova siti web di ricette vegane o scambia idee con un amico vegano. Avere un gran numero di opzioni di ricette vegane ti aiuta a restare fedele alla tua nuova dieta.
6. Mangia una dieta equilibrata che includa proteine magre, carboidrati e grassi sani. Evita di diventare carente di proteine incorporando 140-170g di prodotti di soia, fagioli, semi e noci nella tua dieta ogni giorno. Mangia germe di grano, prodotti integrali, cibi a base di soia, piselli, frutta secca, lenticchie e noci per ricevere zinco e ferro.
7. Traccia il tuo apporto alimentare quotidiano usando un diario alimentare online. Nota eventuali carenze in nutrienti tradizionalmente derivati da carne e altri prodotti animali e prendi un multivitaminico per integrare il tuo apporto dietetico di questi nutrienti importanti.