Salute e malattia
Il componente principale nell'aceto di vino bianco è l'acido acetico, un agente spesso associato ai rimedi per la perdita di peso. Uno studio del 2009 ha scoperto che topi su una dieta ad alto contenuto di grassi a cui era stato dato acido acetico avevano il 10% in meno di grasso corporeo alla fine dello studio rispetto ai topi che non lo ricevevano. Tuttavia, prove minime suggeriscono che questi risultati possano essere applicati agli esseri umani. Nonostante questo rapporto, alcuni benefici per la salute sono associati all'aceto bianco distillato.
Incorporare l'aceto bianco distillato nella tua dieta aiuta a detossinare il fegato e rimuovere le impurità dal corpo. Può anche assistere il corpo nell'assorbimento di minerali essenziali. Uomini e donne che non sono in grado di assorbire il calcio dai prodotti lattiero-caseari, ad esempio persone intolleranti al lattosio, possono trovare l'aceto bianco particolarmente utile in quanto può aiutare a sbloccare il calcio in altre fonti. Un'alta fonte di calcio si trova nelle verdure a foglia, come gli spinaci, tuttavia queste fonti hanno composti che rendono più difficile l'assorbimento del calcio. L'acido acetico presente nell'aceto di vino bianco aiuta a contrastare questi composti e quindi favorisce l'assorbimento.
L'aceto bianco distillato è tipicamente usato come condimento o agente conservante, ma può anche essere usato per aggiungere brio a molti alimenti. Può anche essere usato come sostituto di alcuni ingredienti grassi. Ad esempio, l'insalata di cavolo fatta in casa tradizionalmente è fatta con maionese, può essere sostituita con aceto bianco per un'alternativa gustosa e meno grassa. L'aceto sta bene anche con una varietà di insalate quando usato come vinaigrette.
Una dieta all'aceto bianco consiste nel bere da uno a tre cucchiaini dell'aceto circa 10-15 minuti prima di mangiare. Alcuni studi hanno scoperto che questa pratica aiuta a ridurre l'appetito e quindi impedisce alle persone di mangiare troppo quando non hanno davvero fame. Il sapore dell'aceto potrebbe essere difficile da abituarsi all'inizio, tuttavia alcune persone trovano che il sapore diventi più facile dopo un paio di giorni. Quando usato come agente di perdita di peso, gli esperti raccomandano di mangiare in modo sano, eliminare il cibo spazzatura ed esercitarsi almeno tre volte a settimana.
Alcuni studi hanno scoperto che l'ingestione regolare di aceto può fare più male che bene. Si suggerisce che quando si consuma aceto per via orale, è meglio consumarlo con un bicchiere d'acqua perché grandi dosi di aceto potrebbero causare danni allo smalto dei denti. In alternativa, piccole dosi possono essere consumate usando una cannuccia, per evitare di rivestire i denti. L'aceto è molto acido, quindi può anche causare bruciore di stomaco.
Diete sane