Salute e malattia
Spesso quando pensate a cibi sinonimi di una dieta latina, o cibi associati alla cultura latina, la parola ingrassante viene in mente. Piatti tradizionali come tacos, guacamole e chimichangas carichi di panna acida e carboidrati come fagioli e riso possono farvi mettere su chili. Ma ci sono una serie di cibi che compongono questa dieta che sono in realtà abbastanza buoni per voi.
Letteralmente significando "piccoli pomodori", i tomalitos sono rossastro-giallastri e sono un'ottima fonte di antiossidanti. Questo perché sono pieni di acido folico, potassio e vitamine C e A. I fagioli garbanzo, noti anche come "ceci", sono incredibilmente alti in fibre ma molto bassi in contenuto di zucchero naturale. Usati comunemente in tutta l'America Latina, sono un'ottima fonte di proteine così vi daranno energia tutto il giorno. Provate ad aggiungerli all'insalata.
Gli avocado sono alti in grassi, ma non preoccupatevi — è il "grasso buono", tecnicamente noto come grasso monoinsaturo. Questo frutto, comunemente scambiato per una verdura, è usato per fare il preferito messicano guacamole e può aiutare ad abbassare il colesterolo cattivo e alzare quello buono.
Anche se può ostacolare la vostra vita amorosa, dovreste davvero provare a incorporare l'aglio nella maggior parte dei vostri pasti. Ironia della sorte, questa spezia ha proprietà immunostimolanti ed è stato detto che aumenta anche il flusso sanguigno per una libido sana. L'aglio va benissimo con guacamole o qualsiasi piatto salato.
I peperoncini sono anche un pilastro della cucina latina, e il chipotle è uno dei più standard. L'aromatizzante messicano popolare deriva da jalapeño affumicato essiccato. I peperoncini non sono solo alti in minerali e antiossidanti ma contengono anche capsaicina, nota per le sue proprietà naturali di sollievo dal dolore.
Un'altra spezia, la cannella, è usata in molti dessert spagnoli, come flan e churros. La cannella è anche un buon antiossidante che potete aggiungere a caffè o cereali.
Un altro esaltatore di sapore è il coriandolo. Questa foglia preferita tradizionalmente usata nella salsa è un ottimo detossificante, poiché rimuove molte tossine dal corpo, in particolare metalli pesanti come il mercurio.
Avete bisogno di un suggerimento per il vostro primo giorno su una dieta sana di cibi latini? Iniziate con una frittata (un piatto a base di uova simile a un'omelette o quiche) per colazione. Poi mantenetevi soddisfatti ma dentro la vostra dieta con un'insalata nicoise di tonno per pranzo, e finite la vostra giornata con una deliziosa cena di salmone affumicato alla griglia con maionese chipotle. Spuntini leggeri durante il giorno potrebbero consistere in insalata di frutta speziata con peperoncino e succo di lime o ceci tostati.
Diete sane