Dieta a Basso Indice Glicemico: Benefici, Alimenti e Come Iniziare

Ci sono molti motivi per cui passare a una dieta a basso indice glicemico (IG) può essere vantaggioso. Controllare il diabete o il prediabete è uno dei motivi per cui alcuni fanno questo cambio. Secondo WebMD, "gli alimenti ad alto indice glicemico generalmente alzano i livelli di zucchero nel sangue". Sottolineano anche che chi consuma alimenti a basso IG ha livelli di grasso corporeo inferiori. Che tu voglia controllare il diabete o semplicemente perdere peso, una dieta a basso IG può aiutarti. Il cambio può essere difficile all'inizio, ma una volta abituato a mangiare alimenti a basso IG, scoprirai che mangiare sano è facile.

Cose che ti Serviranno

• Tabella dell'indice glicemico

Istruzioni

1. Elimina tutte le fonti evidenti di zucchero dalla dieta. Questo include torte, ciambelle, caramelle, cereali zuccherati e qualsiasi altro alimento con zucchero aggiunto. Lo zucchero è uno degli alimenti con IG più alto. Noterai anche che alimenti raffinati come pane bianco, crackers e patatine sono alti sull'indice glicemico. Più un alimento è alto sull'indice, più velocemente influenzerà la glicemia. L'obiettivo di una dieta a basso IG è mantenere i livelli di zucchero nel sangue relativamente bassi e stabili.

2. Impara i valori dell'indice glicemico degli alimenti comuni. Ci sono molti libri e siti web dove trovare l'IG di vari alimenti. Metti una lista degli alimenti che mangi e i loro valori glicemici sul frigorifero per consultazione rapida.

3. Elimina o riduci gli alimenti ad alto IG come patate bianche, riso bianco e pane bianco. (A meno che non sia cavolfiore, se un alimento è bianco, probabilmente non dovresti mangiarlo in una dieta a basso IG.) Secondo la Harvard School of Public Health, "I carboidrati facilmente digeribili da pane bianco, riso bianco, dolci, bibite zuccherate e altri alimenti altamente processati possono contribuire all'aumento di peso, interferire con la perdita di peso e promuovere diabete e malattie cardiache." Non vorrai eliminare completamente i cereali, anche se sono relativamente alti sull'IG. La buona salute richiede una dieta equilibrata. Invece, mangia cereali integrali — essendo meno processati, impiegano più tempo a digerire, rendendoli alimenti a IG più basso.

4. Mangia più proteine e verdure a foglia verde, entrambe a basso IG. Verdure come fagiolini, spinaci, zucchine e funghi sono alimenti "liberi" in una dieta a basso IG.

5. Sperimenta nuovi modi di preparare il cibo. È più facile passare a una dieta più sana se i nuovi alimenti sani hanno un buon sapore. Esplora nuovi metodi di cottura, come grigliare carne e verdure, fare i tuoi saltati in padella e aggiungere combinazioni deliziose di erbe e spezie per esaltare il gusto senza aggiungere zuccheri.