Salute e malattia
Le Linee Guida Dietetiche per gli Americani, 2005, raccomandano di mangiare 8 cucchiaini di zucchero al giorno come indennità calorica discrezionale, il che significa che finché hai mangiato cibi ricchi di nutrienti dagli altri gruppi alimentari, puoi mangiare questo zucchero. Più di quello può risultare in carie dentarie, malattie cardiache, diabete e obesità. Tuttavia, ci sono altri effetti collaterali meno ovvi del mangiare troppo zucchero.
PBS Teachers afferma che una lattina da 355 ml di cola contiene 9 cucchiaini e una lattina di aranciata ne contiene 12. Mangiare molto zucchero — come quello in una lattina di cola — causa un rapido aumento della glicemia; a sua volta causando un picco di insulina che risulta nel fegato che trasforma lo zucchero in eccesso in grassi. L'insulina persiste nel nostro sangue, causando una voglia di ancora più zucchero. I livelli fluttuanti di zucchero nel sangue risultano in affaticamento, esaurimento, mal di testa, emicranie e sbalzi d'umore.
Secondo Ask Dr. Sears, troppo zucchero può "ridurre la capacità dei globuli bianchi di uccidere germi del 40%". Lo zucchero nutre anche i batteri e i lieviti nel nostro flusso sanguigno, risultando nella loro moltiplicazione. Questo causa uno squilibrio nel nostro sangue, indebolendo o sopprimendo il nostro sistema immunitario. Inizia meno di 30 minuti dopo l'ingestione e può durare fino a cinque ore dopo.
La capacità del tuo corpo di controllare i livelli di zucchero può diminuire. Il cromo è un nutriente importante, e poiché lo zucchero non fornisce nutrienti, potrebbe risultare nell'esaurimento delle tue riserve. Il cromo è anche importante per la funzione cerebrale e altri processi corporei.
Il corpo rilascia adrenalina, cortisolo ed epinefrina per aiutare a riportare i livelli di zucchero sotto controllo. Questi sono ormoni dello stress e risultano in sentimenti di irritabilità e ansia.
La glicazione può verificarsi. Questo è un processo in cui parte dello zucchero che consumiamo si attacca alle proteine nel nostro corpo, risultando nella perdita di elasticità dei nostri organi interni e della pelle. Questo, a sua volta, accelera i segni dell'invecchiamento.
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