Capire l'Intolleranza Alimentare: Sintomi e Aumento di Peso

L'intolleranza alimentare è una risposta digestiva a cibi che irritano il sistema o che non riesce a processare. La più comune è l'intolleranza al lattosio, ma quasi qualsiasi cibo può causare sintomi in un individuo. È comune, e quasi tutti hanno avuto una reazione avversa a qualche cibo. Diventa un problema se lo stesso cibo causa sempre sintomi. Non va confusa con l'allergia alimentare (risposta immunitaria) o l'intossicazione alimentare (cibo avariato).

Sintomi

Variano per individuo ed episodio. Comprendono: nausea, dolore addominale, gas, crampi, gonfiore, vomito, bruciore, diarrea, mal di testa, irritabilità. Sono i sintomi comuni, ma alcuni ne hanno altri simili. Tra questi, solo il gonfiore sembrerebbe causare aumento di peso. Altri sintomi, interferendo con la digestione, potrebbero causare calo di peso temporaneo. Consulta un medico se i sintomi sono gravi o frequenti.

Teorie sull'Aumento di Peso

Non ci sono prove che l'intolleranza causi aumento di peso, ma esistono teorie. Una: rallenta il metabolismo. Due: si bramano i cibi a cui si è intolleranti, e l'astinenza porta ad abbuffate. Tre: gestire l'intolleranza drena energia, rendendo sedentari. Teorie basate su risposta immunitaria sono improbabili, poiché l'intolleranza non coinvolge il sistema immunitario.

È un'Allergia?

Le allergie sono risposta immunitaria. Allergeni comuni: arachidi, frutta a guscio, pesce, crostacei, latte, uova, soia, grano. Negli USA, 4–5% della popolazione ne soffre. Sintomi da lievi a gravi (emergenza): eruzioni, nausea, dolore, diarrea, prurito, dispnea, dolore toracico, gonfiore vie aeree, anafilassi. Reazioni immediate, anche a piccole quantità. Questi vanno evitati. Un'allergia non causa aumento di peso.

Identificare la Causa dell'Intolleranza

Test per allergie (sangue, prick test, test muscolare) non funzionano per l'intolleranza. Il test migliore è la dieta di eliminazione. Tieni un diario alimentare per settimane, annotando sintomi e cibi mangiati nei 1–2 giorni precedenti. Fatti guidare da un dietologo se serve. Elimina i cibi sospetti, poi reintrodurli gradualmente, uno ogni due settimane. Capirai quali ti fanno male. Smetti di mangiarli e non dovrai preoccuparti del loro effetto sul peso.