Salute e malattia
Una certa quantità di grasso corporeo è necessaria per fornire energia, isolamento, protezione degli organi e mantenimento delle funzioni corporee. I problemi iniziano quando le persone assumono più calorie di quelle che possono usare e sono aggravati quando sostanze nelle forniture alimentari causano al corpo di trattenere grasso in eccesso. Circostanze che disturbano le funzioni normali, come stress o mancanza di sonno, si aggiungono al problema causando livelli di certi ormoni a diventare troppo alti o troppo bassi, incoraggiando le cellule a trattenere grasso.
Gli squilibri ormonali causano spesso aumenti di peso che portano all'obesità. Quando i livelli di estrogeni o cortisolo diventano troppo alti causano al corpo di trattenere grasso. Molti cibi processati includono alti livelli di estrogeni che disturbano le normali funzioni corporee. La mancanza di nutrienti può far produrre al corpo ormoni extra, anche. Quando il corpo non ottiene abbastanza calcio l'ormone calcitriolo, che causa al corpo di trattenere grasso, viene rilasciato.
Molti che fanno diete scoprono che perdono peso all'inizio ma presto raggiungono un plateau. Non importa quanto poco mangiano, non perdono più peso. Questo è causato dalla risposta del corpo alla fame. Quando il corpo non assume abbastanza nutrienti si aggrappa al grasso che ha già per continuare a fornire energia. Saltare i pasti e limitare severamente l'assunzione di cibo per periodi prolungati innesca questa risposta e incoraggia il corpo a trattenere grasso.
La dieta occidentale contiene troppo cibo processato con ingredienti che interferiscono con le normali funzioni degli enzimi nel corpo. Molte persone mangiano troppi carboidrati carenti di nutrienti; anche se abbiamo bisogno di glucosio nel sangue prodotto dai carboidrati per sopravvivere, il corpo converte il glucosio in eccesso in grasso extra. Mangiare troppo zucchero bianco fa rilasciare più insulina al pancreas per scomporlo, e alti livelli di insulina incoraggiano l'accumulo di grasso. Additivi alimentari, sostanze chimiche, pesticidi e altre tossine trovate nei cibi processati causano al corpo di trattenere grasso in eccesso per diluire le tossine.
L'alcol non offre valore nutrizionale al corpo ma entra nel flusso sanguigno velocemente e viene bruciato prima del grasso, carboidrati e proteine dal cibo. Questo causa il cibo a essere immagazzinato come grasso insieme a qualsiasi alcol in eccesso. L'intossicazione da alcol eccessivo causa anche al corpo di produrre livelli più alti dell'ormone dello stress cortisolo che tratterrà grasso, particolarmente nell'area della pancia.
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