Migliori Sostituti dello Zucchero a Basso Contenuto Calorico: Guida Completa

A molti piace concedersi qualcosa di dolce ogni tanto. Purtroppo, lo zucchero è alto in calorie vuote, così la golosità può metterti nei guai se guardi il peso o cerchi una dieta sana. Molti sostituti dello zucchero a basso contenuto calorico sono sul mercato, ma può essere difficile tenere traccia delle diverse varietà.

Saccarina

• Disponibile da oltre 100 anni, la saccarina fu uno dei primi dolcificanti artificiali. È molto dolce e, come gli altri in lista, è priva di calorie. Comune come dolcificante caffè, bibite diet, gomme, prodotti da forno, marmellate.

Aspartame

• Un'altra alternativa molto dolce, ~200 volte più dolce dello zucchero da tavola. Approvato FDA 1981, diventato molto comune. Tende a esaltare altri sapori nel cibo dove lo usi. Spesso in bibite diet, bevande in polvere, caramelle/gomme senza zucchero, yogurt, dessert congelati. Non adatto per cottura: perde dolcezza con riscaldamento prolungato.

Neotame

• Anche più dolce dell'aspartame. Per la sua intensità, i produttori ne usano meno. In molti stessi prodotti dell'aspartame, ma più stabile, quindi usabile anche in cottura.

Acesulfame Potassio (Ace-K)

• Dolcezza simile all'aspartame, ma mantiene stabilità ad alte temperature, quindi più adatto per cottura e forno. Spesso in caramelle dure, gomme, bevande in polvere, caramelle alito, bevande alcoliche, prodotti da forno.

Sucralosio

• Fatto da zucchero normale, ma 600 volte più dolce e zero calorie. Per qualità simili allo zucchero, buona scelta per cottura e forno. In bibite, sciroppi, purea di mele, e comunemente in bulk per uso domestico in forno.