Minerali vs Vitamine: Capire le Differenze Chiave

Che si tratti di costruire nuove cellule del sangue, riparare una ferita o inviare segnali nervosi, il corpo opera a livello cellulare con complesse reazioni chimiche. Inoltre, tutte le sue parti vengono continuamente sostituite — le vecchie cellule muoiono regolarmente e nuove cellule prendono il loro posto per garantire un funzionamento sano. Tutto ciò che accade nel corpo dipende dai nutrienti. Vitamine e minerali sono due delle sei classi di nutrienti essenziali.

Differenze tra Minerali e Vitamine

Le vitamine sono composti organici che sono distruttibili. I minerali sono elementi inorganici che sono indistruttibili. I nutrienti organici possono essere alterati o distrutti, il che significa che possono essere metabolizzati nel corpo per rilasciare energia. Poiché sono elementi semplici, i minerali sono sempre gli stessi — non possono essere distrutti o creare energia.

Similarità tra Minerali e Vitamine

Vitamine e minerali sono entrambi divisi in due categorie. Macrominerali e minerali in traccia prendono i loro nomi basandosi sulle quantità relative di ciascuno necessarie dal corpo. Le vitamine sono o liposolubili o idrosolubili. Le vitamine idrosolubili sono facilmente assorbite nel corpo, e qualsiasi eccesso è escreto. Le vitamine liposolubili possono essere assorbite solo in presenza di grasso, e sono immagazzinate nel corpo. I minerali sono simili in quanto alcuni sono immagazzinati e possono diventare tossici, mentre altri non si accumulano e sono facilmente escreti. Le vitamine funzionano come co-enzimi e i minerali come co-fattori, il che significa che entrambi lavorano con gli enzimi per facilitare le reazioni chimiche.

Ruoli Diversi di Minerali e Vitamine

Come nutrienti energetici, le vitamine fanno molti lavori diversi, inclusa la scomposizione di altri nutrienti e l'azione come antiossidanti. I minerali lavorano principalmente nello scheletro ma possono anche interagire con l'acqua per regolare l'equilibrio acido/base nel corpo e influenzare la contrazione dei muscoli così come la trasmissione degli impulsi nervosi. Le vitamine sono necessarie per la creazione dei globuli rossi. I minerali sono necessari per il trasporto dell'ossigeno attraverso il sangue.

Minerali e Vitamine che Lavorano Insieme

Minerali e vitamine sono spesso richiesti per lavorare insieme. La vitamina C interagisce con il calcio, e questo processo è necessario perché il calcio sia depositato nei denti. La vitamina D alza la quantità di calcio e fosforo nel sangue, così che i minerali siano disponibili per indurire le ossa. La vitamina K e il calcio sono entrambi necessari per la sintesi della proteina trombina. Senza trombina il sangue non coagulerebbe.

Ruolo nella Salute Preventiva

Le vitamine sono necessarie per mantenere il sistema nervoso e prevenire malattie da carenza come dermatite, visione notturna compromessa e anemia. Quantità appropriate di minerali sono richieste non solo per le ragioni ovvie, come ossa forti, ma anche per i ruoli meno noti che svolgono in altri sistemi come la guarigione delle ferite e la normale capacità di gustare. La linea di fondo è che entrambi questi nutrienti devono essere mantenuti in equilibrio corretto per rimanere sani e aiutare a prevenire l'insorgenza di malattie.