Salute e malattia
Molte persone sanno che la vitamina C fa bene, ma probabilmente non sono consapevoli di quanto questa piccola vitamina faccia nel mantenere una buona salute. La vitamina C, altrimenti nota come acido ascorbico, è usata dal corpo in un'ampia varietà di modi. Questa vitamina è un potente antiossidante, oltre ad assistere il corpo nello sviluppo e mantenimento di cose come ossa, vasi sanguigni e pelle. Le sue qualità sono anche note per aiutare il corpo a mantenere un sistema immunitario sano.
La vitamina C fa molte cose per mantenere un corpo sano. Oltre ad aiutare a mantenere i tessuti corporei, come ripararli e rigenerarli, è anche nota per proteggere contro le malattie cardiache. La vitamina C è nota per ridurre il LDL, o colesterolo cattivo, nel corpo di una persona, aiuta il corpo nell'assorbimento del ferro e previene una condizione chiamata scorbuto. C'è anche ricerca che mostra che la vitamina può proteggere contro certi tumori, diminuire la durata di un raffreddore e prevenire la cataratta.
Una persona che soffre di carenza di vitamina C avrà sintomi come gengive sanguinanti, anemia, infezioni, scarsa guarigione delle ferite, debolezza muscolare inclusi dolori e indolenzimenti, affaticamento, ed eruzioni cutanee sulle gambe. Una carenza di questa vitamina può anche causare una malattia chiamata scorbuto. In tempi passati, i marinai prendevano lo scorbuto perché esistevano con una dieta composta principalmente da cibi essiccati e salati.
Gli uomini sopra i 19 anni hanno bisogno di almeno 90 mg di vitamina C al giorno e le donne nello stesso gruppo d'età ne hanno bisogno di almeno 75 mg. Le donne in gravidanza hanno bisogno di almeno 85 mg di vitamina C al giorno e se allattano, quella quantità deve essere aumentata a 120 mg. Nei bambini si raccomanda che età 1-3 assumano 15 mg al giorno, età 4-8 25 mg, ed età 9-13 45 mg al giorno. Maschi 14-18 anni 75 mg al giorno e femmine 65 mg.
Non è consigliato assumere più di 2.000 mg di vitamina C al giorno né attraverso il cibo né integratori. Anche se la vitamina C è idrosolubile ed sarà espulsa attraverso la minzione, se assunta in grandi quantità può causare mal di testa, mal di stomaco e necessità di urinare frequentemente. Una persona che ha avuto calcoli renali dovrebbe evitare specificamente di assumere vitamina C in livelli superiori a quelli raccomandati perché potrebbero svilupparsi più calcoli renali.
Le persone che mangiano una dieta sana composta da frutta e verdura probabilmente non hanno bisogno di assumere un integratore. Ovviamente il modo migliore per ottenere vitamina C nella tua dieta è mangiare una dieta sana di cibi ricchi di vitamina C. Se non ottieni abbastanza vitamina naturalmente nella tua dieta, assumere un integratore sarebbe consigliato. Sebbene studi abbiano mostrato che la vitamina C può diminuire la quantità di tempo in cui soffri di un raffreddore, non ne preverrà uno.
Molti succhi e cereali che puoi acquistare oggi hanno quantità aggiunte di vitamina C. Controlla l'etichetta per vedere la quantità di vitamina C in ogni prodotto e come figura nei tuoi bisogni giornalieri. Poiché la vitamina C può essere distrutta durante la cottura, è meglio mangiare frutta e verdura crude, o cuocerle in quanta meno acqua necessaria e farlo velocemente. Verdure come peperoni gialli e rossi, patate, verdure a foglia, broccoli, cavoli e cavolfiori hanno grandi quantità della vitamina. Frutta come meloni, kiwi, agrumi, bacche, mele e papaya hanno anche alte quantità di vitamina C. Alimenti fortificati come pane, cereali e granaglie contengono anche la vitamina.
Le persone che hanno una storia di calcoli renali dovrebbero evitare di assumere vitamina C in grandi quantità poiché può causare più calcoli. Anche certi farmaci non reagiscono bene con la vitamina. Farmaci come paracetamolo, antiacidi che contengono alluminio, aspirina e Warfarin sono noti per non mescolarsi bene con la vitamina C. Assumere vitamina C può anche interferire con il modo in cui certi farmaci come trattamenti alla nicotina, contraccettivi orali, tetraciclina e barbiturici funzionano.
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