Salute e malattia
Mantenere livelli sani di colesterolo è fondamentale, poiché un colesterolo alto può portare a infiammazione, coaguli, infarto e ictus. Oltre ai farmaci prescritti dal medico, dieta, esercizio fisico e vitamina E sono benefici.
La vitamina E è una vitamina liposolubile con proprietà antiossidanti. Aiuta a difendere dall'ossidazione del LDL all'interno della parete arteriosa. Le forme pericolose di LDL sono povere di vitamina E.
La vitamina E funziona in modo più efficiente se combinata con la vitamina C, che ne previene la degradazione. Anche il selenio lavora bene con la vitamina E nella difesa del rivestimento cellulare delle arterie.
Sebbene l'olio di pesce sia un ottimo riduttore del colesterolo, è anche ricco di acidi grassi polinsaturi. Consumarne grandi quantità introduce alti livelli di questi acidi, che aumentano l'ossidazione, impoverendo i livelli di vitamina E.
Secondo la Dott.ssa Janet Bond Brill, recenti studi indicano che gli integratori di vitamina E non offrono la stessa protezione degli alimenti ricchi di questa vitamina. Esistono però evidenze che 600 UI al giorno di vitamina E siano benefici.
Mandorle, noci, noci del Brasile, anacardi, orzo e olio di lino sono eccellenti fonti di vitamina E.
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