Salute e malattia
Il corpo ha bisogno di vitamina B6 per produrre emoglobina, che trasporta l'ossigeno ai tessuti attraverso i globuli rossi. Questa vitamina è anche importante per il metabolismo delle proteine, la crescita cellulare e per rafforzare il sistema immunitario. Aiuta a mantenere la salute degli organi che producono globuli bianchi, inclusi linfonodi e milza. Inoltre, la vitamina B6 aiuta a mantenere la glicemia a livelli normali. La vitamina si trova in un'ampia varietà di alimenti.
La vitamina B6 è disponibile attraverso molte verdure. Ottime fonti includono patate al forno con la buccia, spinaci, cime di rapa, broccoli, peperoni, asparagi e cavolfiore. Ceci e fagioli di Lima sono anche buoni fornitori di B6.
Banane, avocado e anguria sono alcuni dei migliori frutti da mangiare per la vitamina B6.
Semi di girasole, noci, arachidi e burro di arachidi contengono anche vitamina B6.
La vitamina B6 si trova in carne tra cui pollo, maiale e manzo. Può anche essere ottenuta mangiando molti tipi di pesce, come trota iridea, merluzzo, dentice, halibut, salmone e tonno.
La crusca di grano è una buona fonte di vitamina B6, quindi pani e cereali integrali sono raccomandati. Inoltre, molti cereali sono fortificati al 25% o 100% di vitamina B6.
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