Vitamina K2: Fonti Alimentari e Benefici per Ossa e Cuore
Introduzione
Le vitamine K sono coagulanti che aiutano il sangue a coagulare, secondo VitaminK2.org. La vitamina K2, o menachinone, è naturale e agisce come catalizzatore per proteine che dipendono dalle vitamine K. In particolare, le vitamine K sono critiche per salute di ossa e cuore. La K2 si trova in molti alimenti o come integratore.
Misurazione della K2
- La K2 può essere suddivisa in sottogruppi: MK-4, MK-7, MK-8, MK-9, MK-10. Il Dr. William Davis, cardiologo di Milwaukee, afferma che non è chiaro quale forma offra maggior beneficio per ossa o cuore. Le forme MK-8, MK-9, MK-10 si trovano quasi esclusivamente in alimenti fermentati.
Natto
- Popolare in Giappone, il "natto" ha la più alta concentrazione naturale di K2, secondo Davis. Natto è soia fermentata servita su riso. Una porzione di 100g ha 1000 mcg di MK-7 e 84 mcg di MK-8.
Latticini
- Molti formaggi duri e molli e tuorli d'uovo crudi contengono quantità relativamente alte di K2. Altri latticini ricchi: albumi, formaggi cagliati, burro, latte intero e parzialmente scremato.
Proteine
- Proteine animali ricche di K2: paté di fegato d'oca, coscia d'oca, fegato di pollo, salame, petto di pollo, coscia di pollo, macinato di manzo, pancetta, fegato di vitello, salmone, sgombro.
Altre Fonti
- Un prodotto non animale né lattiero con significativa K2: crauti. Molte verdure a foglia verde (cavolo riccio, spinaci, bietola) contengono significativa K1, che il corpo può convertire in K2, secondo Mark Sisson (The Primal Blueprint).
Integratori
- La vitamina K è disponibile in integratori in negozi di alimenti naturali o online. In pillole o liquido. Dose raccomandata: circa 100 mcg/giorno. Come per qualsiasi integratore o farmaco, consultare il medico prima di iniziare.