Salute e malattia
Alimenti ricchi di vitamina E e potassio regolano e proteggono importanti funzioni corporee. La vitamina E è un gruppo di composti con proprietà antiossidanti. Gli antiossidanti proteggono le cellule dai radicali liberi, che possono causare malattie e cancro. Il potassio mantiene l'equilibrio nel corpo per il corretto funzionamento degli organi. Mangiare alimenti ricchi di questi nutrienti mantiene la salute a lungo termine.
La vitamina E protegge dai radicali liberi ambientali: fumo, inquinamento atmosferico, raggi UV nocivi. Aiuta anche la funzione immunitaria.
Il potassio regola l'equilibrio di fluidi e minerali nel corpo. Può anche ridurre la pressione sanguigna.
Le mandorle contengono alcune delle quantità naturali più alte di vitamina E. Nocciole e arachidi ne contengono anche.
Semi di girasole, germe di grano, broccoli, spinaci, kiwi contengono vitamina E. Spinaci alla griglia rilasciano più vitamina E degli spinaci crudi.
Alimenti ad alto potassio: latte di soia, banane, arance, funghi, avocado, salmone. Pomodori, arachidi, asparagi, yogurt e latte contengono potassio.
Per adulti over 14 anni: 15 mg vitamina E sufficienti. 2.000 mg potassio al giorno per adulto medio.
Assunzioni sopra i 1.000 mg naturali (1.100 mg integratori) di vitamina E possono causare effetti avversi: affaticamento, nausea, mal di testa, diarrea. Chi ha problemi renali o cardiaci deve limitare il potassio; consultare il medico.
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