Salute e malattia
Una dieta equilibrata promuove una buona salute generale, ma alcune vitamine sono più essenziali per la salute cerebrale e il pensiero di altre. Vitamine B, C ed E sono nutrienti critici per cervelli sani e mantenimento della massima funzione cognitiva. Queste vitamine possono anche prevenire il danno cellulare grazie alla loro capacità di combinarsi e neutralizzare i radicali liberi nel cervello, secondo una ricerca pubblicata sull'American Journal of Clinical Nutrition.
Le vitamine B forniscono molti benefici per la salute, inclusa la scomposizione dell'omocisteina, un aminoacido che può danneggiare le cellule nervose. Queste vitamine sono associate a memoria e funzione cognitiva migliorata. Secondo il Dr. Glenn Smith, neuropsicologo clinico della Mayo Clinic, la vitamina B-12 può aiutare a prevenire o rallentare la perdita di memoria, specialmente negli anziani, e migliora anche il funzionamento cognitivo. La vitamina B-12 aiuta a mantenere la salute delle cellule nervose in tutto il corpo, e una carenza di questa vitamina può risultare in perdita di memoria, secondo il Dr. Glenn Smith alla Mayo Clinic. Secondo il sito Brain FX, la Dr. Patsi Krakoff afferma che la vitamina B6 potenzia la memoria.
Secondo WebMD.com, una carenza di vitamina E è stata collegata a declino cognitivo ridotto con l'invecchiamento. Oltre al declino cognitivo, chi soffre di depressione così come declino cognitivo legato all'età tende ad avere bassi livelli di vitamina E nel corpo. Assumere integratori e mangiare una dieta sana che includa verdure a foglia verde può aumentare i livelli di vitamina E e migliorare la funzione cognitiva. La vitamina E è stata anche trovata per migliorare la funzione cognitiva per chi soffre di malattia di Alzheimer e lavora per migliorare la funzione cognitiva, perché ha un forte effetto antiossidante nel cervello, secondo un articolo intitolato "Foods that Fight Alzheimer's", pubblicato sul sito Web MD.
Secondo l'American Journal of Clinical Nutrition, Mary N. Haan del Department of Epidemiology all'Università del Michigan afferma che i partecipanti a studi che assumevano vitamina C hanno ottenuto punteggi più alti nei test di memoria verbale a breve termine, specialmente le donne. La vitamina C è un nutriente importante per la produzione di norepinefrina, un neurotrasmettitore. Il cervello non può funzionare correttamente senza livelli minimi di neurotrasmettitori. Bassi livelli di norepinefrina sono noti per influenzare l'umore di una persona.
Un rapporto del Linus Pauling Institute nota che uomini giapponese-americani anziani che assumevano integratori di vitamina C ed E avevano una diminuzione dell'88% nella frequenza di demenza vascolare rispetto a uomini che non assumevano integratori vitaminici. Gli effetti erano maggiori negli uomini che avevano assunto gli integratori a lungo termine. La vitamina C è così imperativa per la funzione cerebrale che il cervello ha la priorità per l'immagazzinamento della vitamina nel corpo umano, perché è molto efficiente nel prevenire il danno ai neuroni da parte dei radicali liberi.
Secondo il Franklin Institute, la concentrazione di vitamina C può essere fino a 100 volte superiore nel fluido intorno alle cellule cerebrali che in qualsiasi altra parte del corpo. Per il ruolo della vitamina C nella produzione di neurotrasmettitori e la prevenzione del danno alle cellule cerebrali da parte dei radicali liberi, il Franklin Institute afferma anche che la vitamina C è critica per le funzioni cognitive e aiuta a migliorare la memoria.
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