Salute e malattia
Il corpo umano richiede niacina per convertire il cibo in energia. Il fabbisogno giornaliero varia a seconda dell'età ma va da 2 a 8 milligrammi per i bambini a 16 milligrammi per gli adulti. Donne in gravidanza e in allattamento richiedono di più, tipicamente 17-18 milligrammi al giorno.
Una dieta povera di niacina può causare depressione, mal di testa, affaticamento, diarrea e problemi cutanei. Sebbene proteine come la carne abbiano le quantità più alte, alcuni frutti e verdure forniscono dosi minori.
Aggiungi la spirulina al tuo frullato mattutino. La spirulina, un tipo di alga verde-blu, è una delle migliori fonti vegetali di niacina. Una tazza di spirulina essiccata contiene 14.358 milligrammi di niacina, quasi l'intero fabbisogno giornaliero. Uno dei modi più semplici per inserire la spirulina nella dieta è aggiungerla a frullati o salse.
I funghi grigliati accompagnano la maggior parte dei pasti e forniscono niacina. Alcuni tipi di funghi sono ricchi di niacina. Una tazza di funghi Maitake crudi a dadini contiene 4,6 milligrammi di niacina. Questo equivale al 23 percento della quantità richiesta per adulti e bambini sopra i 4 anni. Una tazza di funghi Portobello affettati e grigliati contiene 7,2 milligrammi o il 36 percento del fabbisogno giornaliero di niacina. Una tazza di funghi Portobello crudi a dadini contiene 3,9 milligrammi o circa il 20 percento del fabbisogno giornaliero.
Mangia ciliegie per dessert per risparmiare calorie e ottenere niacina. Ci sono alcuni altri frutti e verdure che sono buone fonti di niacina. Una tazza di ciliegie di terra fornisce 3,9 milligrammi di niacina, circa il 20 percento del fabbisogno giornaliero. Una tazza di frutto della passione fresco fornisce 3,54 milligrammi o il 17,7 percento. Un avocado medio contiene 3,493 milligrammi di niacina, equivalente al 17,5 percento del valore giornaliero. Una tazza di piselli bolliti contiene 3,234 milligrammi o il 16 percento del fabbisogno giornaliero.
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