Salute e malattia
La Dieta South Beach è un'alternativa a basso indice glicemico per dimagrire, abbassare il colesterolo e migliorare la salute generale.
Il focus della dieta è ridurre le voglie di zucchero e amidi eliminando carboidrati altamente processati. Questo mantiene stabili i livelli di zucchero nel sangue e facilita la perdita di peso.
La dieta fu formulata nei primi anni 2000 dal Dr. Arthur Agatston, cardiologo in Florida. La usava per trattare pazienti in sovrappeso con problemi cardiaci e vascolari associati all'obesità.
Per le prime due settimane, tutti gli amidi e zuccheri sono eliminati. Proteine magre, verdure, latticini light e oli sani sono ammessi. Dopo due settimane, pane integrale, riso integrale, pasta integrale, frutta e patate dolci vengono reintrodotti.
I partecipanti hanno riportato perdita di peso e miglioramento delle condizioni della pelle entro tre mesi dall'inizio. Aiuta anche ad abbassare colesterolo LDL (cattivo), trigliceridi, pressione sanguigna e glicemia, e può ridurre il rischio di certe malattie associate a infiammazione cronica.
Uno studio 2005 finanziato da Kraft Foods ha mostrato che i partecipanti alla South Beach hanno perso il doppio del peso e grasso corporeo rispetto a chi seguiva una dieta low-fat tradizionale. C'è stata anche una significativa riduzione di trigliceridi e colesterolo LDL.
Dieta South Beach