Dieta South Beach: Alimenti da Mangiare ed Evitare per Fase

La dieta South Beach mira a insegnare a scegliere i giusti tipi di grassi e carboidrati per regolare il peso e promuovere la salute generale. La Fase 1 dura due settimane, è la più rigorosa, e aiuta a ridurre ed eliminare le voglie. La Fase 2 è la fase a lungo termine del piano dimagrante, caratterizzata dall'aggiunta di certi alimenti. La Fase 3 è la fase di mantenimento per tenere il peso e mantenere la salute.

Fase 1

In Fase 1, evitate prodotti da forno, cereali, latticini interi, farina, frutta, succhi di frutta, pasta e riso. Evitate anche maionese senza grassi, salsa barbecue, ketchup, senape al miele o condimenti fatti con zucchero o sciroppo di mais.

Uova e sostituti d'uovo sono ammessi.

Latte scremato o all'1%, yogurt naturale, ricotta, formaggio light e latte di soia light vanno bene, ma limitati a due porzioni al giorno.

Tutti i frutti di mare freschi, affumicati o in scatola (inclusi crostacei) sono ammessi. Preparate il pesce in modo sano: vapore, arrosto, saltato, forno, griglia.

Scegliete carni magre: controfiletto, filetto, lonza, girello, punta di girello, costolette di maiale magre, prosciutto cotto, bacon canadese, bacon di tacchino, vitello, petto di pollo, gallina di Cornovaglia e petto di tacchino. Tutti i sostituti della carne ammessi, ma preferite scelte light. Limitate bacon o salsiccia normali. Scegliete affettati light o senza grassi.

Evitate barbabietole, patate dolci, carote, patate e patate. Altrimenti, tutte le verdure e legumi sono ammessi. Verdure a foglia verde preferibili.

Noci ok, ma limitate a ¼ tazza al giorno.

Tutti gli oli sani come olio d'oliva, lino, colza, sesamo, arachidi e noci sono ammessi.

Scegliete dolcificanti zero calorie e limitate dolci senza zucchero a max 75 calorie al giorno.

Zuppe pronte: solo brodo chiaro o zuppa di fagioli light.

Bevande: acqua, acqua frizzante, soda, bibite diet, succo verdure, caffè, tè ammessi. Max 2 bevande caffeina al giorno.

Scegliete spezie senza zucchero.

Fase 2

Fase 2 permette di reintrodurre lentamente carboidrati sani. Leggete etichette per assicurarvi niente zucchero aggiunto, prodotti integrali. Secondo il ricettario South Beach, limitatevi a 1-2 amidi al giorno e cercate di abbinare carboidrati e proteine.

Fiocchi d'avena tradizionali ammessi. Se scegliete cereali freddi, cercate cereali integrali e niente zucchero aggiunto.

Ora potete includere yogurt light dolcificato artificialmente (max 120g al giorno).

Potete usare farine integrali: grano saraceno, segale, orzo.

Reintroducete frutta: mele, kiwi, mango, arance, ciliegie, frutti di bosco, cantalupo, pompelmo, albicocche, uva. Evitate banane, frutta in scatola, uva passa, anguria, ananas.

Ora potete includere pasta integrale, riso selvaggio, integrale e basmati.

Aggiungete patate dolci, patate e carote alle verdure. Continuate a evitare patate bianche, mais, barbabietole.

Bevande simili; ora potete aggiungere 1-2 bicchieri di vino ai pasti.

Fase 3

In Fase 3, reintroducete cibi "normali". Circa il 28% delle calorie giornaliere può derivare da carboidrati, permettendovi di mangiare quasi tutto con moderazione. Patate, pasta, pane vanno bene. Scegliete cereali integrali e grassi sani su prodotti processati e zuccheri/farine raffinate.