Salute e malattia
Esistono molte diete, alcune con combinazioni alimentari impensabili che limitano i cibi che amate. Non stupisce che si riprenda peso dopo la dieta — se si riesce a seguirla abbastanza da dimagrire. Molte persone hanno provato e amano la South Beach, altre sono scettiche o non capiscono come funzioni. Ecco gli alimenti ammessi nella dieta e dopo averla completata.
La Dieta South Beach fu presentata al pubblico nel 2003 dal Dr. Arthur Agatston, noto cardiologo di Miami. Il libro presentava un piano alimentare basato sui consigli dietetici che dava ai pazienti che dovevano dimagrire. Per assicurare una perdita di peso sicura e scientificamente fondata, Agatston ricercò e sviluppò i migliori alimenti e metodi. Si preoccupava anche di cosa succedesse dopo il completamento del processo.
La South Beach si divide in tre stadi, ognuno con alimenti ammessi e da evitare. Fase 1 è un approccio di due settimane che cerca di stabilizzare glicemia e voglie promuovendo un iniziale boost di dimagrimento. Fase 2 si concentra su dimagrimento costante a lungo termine ed è la parte più coinvolta. Fase 3 riguarda il mantenimento, con focus su abitudini alimentari e sviluppo di un menu per sostenere il dimagrimento per la vita.
Gli alimenti in fase uno si concentrano su carni magre, tante verdure, uova, latticini a basso contenuto di grassi e grassi insaturi come olio d'oliva e di colza, avocado, noci e semi. Amidi, pane, riso, frutta, alcol e zucchero vanno evitati.
Fase due aggiunge pane e pasta integrali, riso integrale, verdure amidacee e frutta, oltre a certi dolci. Alcol, carboidrati raffinati, la maggior parte dei dolci e alcuni latticini vanno ancora evitati.
Fase tre aiuta ad affrontare situazioni reali che sabotano l'alimentazione sana e a scegliere opzioni migliori. Il focus è su come mangiate tanto quanto su cosa mangiate.
I "superfood" South Beach sono noci, pomodori e cavolo riccio in fase uno; mirtilli, melograno e patate dolci in fase due. Altri alimenti ammessi in fase uno: controfiletto, filetto, bacon canadese, prosciutto cotto, vitello, bacon di tacchino, gallina di Cornovaglia, petto di pollo senza pelle, affettati magri, tutto il pesce, uova, pistacchi, noci pecan, arachidi e burro di arachidi, tofu, formaggi light, verdure non amidacee, legumi, verdure verdi, olio d'oliva, olio di colza, spezie e condimenti senza zucchero, caramelle e dolci senza zucchero.
Dieta South Beach