Salute e malattia
La Dieta South Beach è ottima per i vegetariani. Sono disponibili molti sostituti proteici, come legumi, soia e fagioli. Con la South Beach, verdure e frutta possono essere consumate in Fase 2 e 3. Si consiglia ai vegetariani di assumere un integratore di calcio all'inizio della dieta. Entro la Fase 3, si dovrebbero assumere anche un multivitaminico e un integratore di omega-3.
In Fase 1 si consumano sostituti proteici. Un vegetariano dovrebbe cercare di mangiare alimenti da 10 categorie diverse in Fase 1. Ogni categoria ha sostituzioni della carne, così un vegetariano può seguire rigorosamente il piano South Beach. Le 10 categorie includono: grassi, noci, tofu, uova o sostituti dell'uovo, formaggio, legumi, semi, versioni light di carni, latte e verdure.
Durante la Fase 2, i vegetariani possono iniziare ad aggiungere gradualmente carboidrati alla dieta. Aumentate l'apporto da una a tre porzioni al giorno. Gli spuntini sono opzionali in questa fase. Ci sono quattro tipi di alimenti da aggiungere nell'alimentazione in Fase 2: latticini, verdure, amidi e frutta.
La Fase 3 è progettata per il mantenimento, una volta raggiunto il peso obiettivo. Permette di mangiare una varietà di alimenti; la scelta spetta a voi. Entro la Fase 3, dovreste sapere come scegliere cosa mangiare. Questo significa che potete mangiare ciò che volete sotto le restrizioni della South Beach apprese in Fase 1 e 2.
Dieta South Beach