Salute e malattia
La Dieta South Beach è stata ideata dal Dr. Arthur Agatston, un cardiologo che basa la dieta su un piano relativamente bilanciato che si affida all'indice glicemico come base per le scelte alimentari.
Eliminate tutti gli alimenti ad alto contenuto di carboidrati, processati o ricchi di grassi dalla vostra casa. Se i cibi non sono disponibili, è meno probabile che cediate alla tentazione di uscire dalla dieta. Se altri familiari non seguono la dieta, incoraggiateli a collaborare almeno per le prime due settimane durante la Fase 1, finché non sviluppate forza di volontà per resistere ai cibi non ammessi. Preparatevi alle voglie preparando in anticipo piccole porzioni di spuntini ammessi e mettendoli in piccoli sacchetti in cucina o dispensa.
Per seguire la dieta, rifornite la cucina con i cibi giusti. In Fase 1 sono ammessi solo carni magre come pesce, pollo, manzo, manzo magro macinato e tacchino, quindi assicuratevi di averne per almeno due settimane. Avere abbastanza uova, formaggio, latte scremato, mandorle, arachidi e noci pecan in questa fase. Assicuratevi di avere spezie e condimenti per il gusto, e verdure come broccoli, cavolfiore, cavolo, cetrioli e spinaci. Controllate la lista alimenti South Beach per un elenco completo, e rifornite la dispensa con i vostri preferiti per evitare fame durante la rigorosa Fase 1. Acquistate frutta e amidi per la Fase 2.
In Fase 1, potete mangiare carne e uova illimitate. Limitate i grassi a 3 cucchiai al giorno. Scelte di grassi: maionese, condimento insalata, olio di cartamo, olio di girasole, avocado, olio di colza e olio di mais. In Fase 1, mangiate 4 tazze e mezza di verdure al giorno. In Fase 2, aggiungete tre porzioni di frutta e tre di amidi. Frutta accettabile per Fase 2: pompelmo, ciliegie, pesche, pere, prugne, mirtilli e mele. Amidi come bagel, popcorn, pasta e muffin sono ammessi in parte in Fase 2. In Fase 3, aggiungete gradualmente più alimenti nella dieta generale aggiungendo un amido o elemento vario a un pasto per mantenere la perdita di peso.
Usate olio e spezie per insaporire carni e verdure. Frutta a fette per un dessert sano. Aggiungete una bustina di dolcificante zero calorie a frutti amari. In Fase 2, arricchite le verdure con formaggio fuso. Usate spray da cottura per ungere le padelle ed eliminare calorie e grassi. Usate albumi quando cucinate per evitare grassi e colesterolo. Usate latte scremato per caffè, tè e in cottura per ridurre l'apporto di grassi saturi.
Dieta South Beach