Salute e malattia
La dieta South Beach è un piano alimentare a basso contenuto di carboidrati e alto contenuto di proteine che incorpora l'uso dell'indice glicemico (quanto velocemente un alimento alza la glicemia). La dieta, creata dal cardiologo Arthur Agatston, è progettata per favorire la perdita di peso attraverso un'alimentazione sana e scelte dietetiche equilibrate.
La South Beach permette di dimagrire velocemente grazie alla sua struttura in tre fasi. In Fase 1, l'apporto di carboidrati è limitato e si possono mangiare solo carni magre come tacchino, pollo e pesce. Alcune verdure, formaggi, uova e noci a basso indice glicemico sono ammesse. Si possono perdere fino a 7 kg in questa fase, che dura 2 settimane. In Fase 2, si reintroducono gradualmente carboidrati a basso indice glicemico come frutta, cereali integrali e latte scremato. In Fase 2 si perdono 0,5-1 kg a settimana. Questa fase continua fino al raggiungimento degli obiettivi di peso. La Fase 3 incoraggia ad aggiungere gradualmente più alimenti fino a mangiare un'ampia varietà. Queste fasi insegnano come mangiare permettendo di dimagrire in modo sano e rapido. Seguite le fasi esattamente per i migliori risultati.
Le scelte alimentari South Beach si basano sulla scala glicemica. Gli alimenti a basso IG sono classificati in base a come influiscono sui livelli di glucosio nel sangue. Il glucosio in eccesso viene immagazzinato come grasso. Più basso è un alimento sulla scala glicemica, meno influenza l'aumento di glucosio che porta all'accumulo di grasso. Controllare la glicemia può ridurre l'incidenza di diabete tipo 1 e 2 e diminuire la sensazione di fame che si verifica dopo la stabilizzazione dell'insulina. La South Beach limita alimenti ad alto IG come pane bianco, riso e patate. Limitate alimenti come cavolfiore, cavolo, broccoli, asparagi, spinaci e ravanelli durante la Fase 2.
Alimenti e bevande South Beach vengono preconfezionati e sono disponibili online e al supermercato. Includono cene surgelate e barrette snack. La dieta offre anche strumenti di supporto online per dimagrire, ma l'iscrizione costa $20 al mese. Strumenti offerti: pianificatore pasti, generatore lista spesa, ricerca ricette. Il sito ha anche articoli archiviati gratuiti per informarsi sulla dieta.
Dieta South Beach