Salute e malattia
Durante la prima fase della Dieta South Beach, dovreste limitare severamente i carboidrati. Mangiare verdure può aiutarvi a superare la prima settimana, ma dovete scegliere solo verdure a basso contenuto di carboidrati. Alcune verdure, come patate e mais, hanno un alto contenuto di carboidrati e vanno evitate. Cercate verdure low-carb quando fate la spesa per la prima settimana.
Pianificate i pasti per la prima fase. A colazione, un omelette con formaggio e verdure; a pranzo, un'insalata con pollo; a cena, pesce con contorno di verdure; come spuntino, verdure a fette. Usate libri o siti basati sulla South Beach per pianificare.
Una volta saputo cosa mangiare, fate la lista della spesa. Andare al supermercato con una lista fa risparmiare perché comprate solo il necessario. Una lista aiuta anche a evitare di comprare verdure che poi vanno sprecate perché non mangiate in tempo.
Per la maggior parte, le verdure da insalata sono ammesse nella South Beach. Usate verdure a foglia verde scura come base — hanno più nutrienti. Completate con broccoli, peperoni, cipolle, funghi, piselli, cetrioli e pomodori (i pomodori hanno più carboidrati di altre verdure, limitateli a uno intero per porzione).
Le verdure da insalata possono deteriorarsi a fine settimana. Potete comprare sacchetti speciali che mantengono la freschezza più a lungo o programmare un'altra spesa a metà settimana.
Contorni a base di verdure aiutano a saziarsi restando ipocalorici e low-carb. Un contorno può essere semplice broccoli al vapore, ma potete cercare sapori più esotici. Cercate ricette che incorporino le vostre verdure preferite. Grassi e formaggi sono ammessi in Fase 1, così potete creare salse cremose per i contorni. Evitate patate, mais, patate dolci e carote, tutte ad alto contenuto di carboidrati.
Dieta South Beach