Salute e malattia
La Fase 1 della Dieta South Beach è la più breve ma rigorosa delle tre fasi. Dura due settimane; il suo scopo è eliminare le voglie di amidi e zuccheri raffinati. Chi la segue stabilizzerà la glicemia mangiando alimenti ricchi di fibre e nutrienti. Lo spuntino è ammesso due volte al giorno, e non ci si deve sentire affamati o privati.
La Fase 1 include molte proteine e grassi buoni. È formulata per avere i carboidrati con il più basso indice glicemico, aiutando a sentirsi sazi dopo i pasti, non avere fame durante il giorno e controllare la glicemia.
La Fase I permette pasti con manzo magro, agnello senza grasso visibile, pollo, pesce e frutti di mare, tacchino. Più specificamente: pesce spada, bacon magro, prosciutto canadese, gallina di Cornovaglia, salmone affumicato, tonno e petto di tacchino sono opzioni salutari. Sostituti della carne a base di soia possono essere consumati.
La Fase I include anche uova, noci, formaggio e insalate con olio d'oliva 100% come condimento. Insalate Caesar e ricotta light sono buone opzioni quando si mangia fuori. Certi frutti a guscio sono ammessi con moderazione, e potete bere tutta l'acqua che volete giorno e notte.
La Fase 1 non limita la quantità di cibo, ma i pasti dovrebbero essere di dimensioni normali e saziare; mangiare troppo è scoraggiato. Si incoraggia spuntini a metà mattina e metà pomeriggio per controllare ulteriormente la fame.
Le concessioni proteiche in Fase 1 sono generose, e se seguite con le altre linee guida, la perdita di peso stimata è tra 4 e 6 kg nel corso delle due settimane.
Tutte le verdure tranne barbabietole, carote, mais, patate e patate dolci sono ammesse in Fase 1. Possono essere fresche, in scatola senza zucchero aggiunto o surgelate, e i legumi sono inclusi. Le verdure possono essere preparate in vari modi: crude, al vapore o al forno. Alcuni piatti di verdure da gustare: insalata di cavolo asiatica, funghi ripieni di spinaci e quiche di verdure.
Limitate il succo di verdure a 180 ml al giorno, e il formaggio deve essere senza grassi o light. Latticini come il latte devono essere light all'1% o scremati. Per qualcosa di diverso, provate il latte di soia come alternativa gustosa al latte scremato.
I pasti South Beach consistono di colazione, pranzo, cena e due spuntini. Chi segue la dieta deve mangiare ogni pasto e non saltarne nessuno. Questo vi terrà sazi e senza fame tutto il giorno.
La colazione permette proteine illimitate e almeno mezza tazza di verdure; un cucchiaino di maionese o olio è opzionale. Pranzo e cena permettono proteine illimitate, almeno due tazze di verdure e un cucchiaio di maionese o olio.
Bevande con caffeina limitate a 1-2 porzioni al giorno. Caffè e tè sono ammessi quanto desiderato, ma bevete decaffeinato dopo la seconda porzione.
Dieta South Beach