Salute e malattia
Rinunciare ai cibi preferiti durante una dieta può essere doloroso. Il Dr. Arthur Agatston, creatore della South Beach, non pensa dobbiate renderla più difficile saltando il dessert a cena.
La Fase 1 è la più rigorosa, senza zuccheri ammessi. La gelatina senza zucchero esiste in molti gusti, o provate quella che Agatston chiama Crema di Ricotta — ricotta mescolata con dolcificante ed estratto aromatico.
La frutta ritorna in Fase 2. Festeggiate con fragole ricoperte di cioccolato, cantalupo con ricotta o mela al forno. Mangiate solo frutta a basso indice glicemico — no anguria, ananas o banane.
Pere al vino rosso e torta al cioccolato soddisferanno la voglia di dolce senza far schizzare la glicemia. La Fase 3 dura per la vita, quindi è accettabile concedersi una torta di zucca una volta ogni tanto. Basta non farne un'abitudine.
Chi segue la South Beach non deve pesare il cibo. Niente conteggio carboidrati o calorie. Mangiate un dessert di dimensioni normali che soddisfi la voglia di dolce.
I seguaci South Beach sono incoraggiati a gustare il dessert a ogni cena. Questo previene che le voglie di zucchero deraglino la dieta. Se sentite il bisogno di qualcosa di dolce o cremoso dopo pranzo, non abbiate paura di concedervelo.
Dieta South Beach