Salute e malattia
I grassi sono una parte importante della dieta e costituiscono uno di tre nutrienti importanti che includono anche proteine e carboidrati. I grassi saturi sono noti come "grassi cattivi" e sono noti per portare a un aumento dell'incidenza di malattie cardiache e colesterolo alto. Un'eccessiva quantità di grassi saturi è stata anche collegata all'obesità.
L'apporto di grassi costituisce circa il 30% della tua dieta, con solo il 5-10% di questa quantità proveniente da grassi saturi. Poiché i grassi contengono 9 calorie per grammo, e carboidrati e proteine ne contengono solo 4 per grammo, consumare alte quantità di grassi può contribuire all'aumento di peso. Limitando i grassi probabilmente perderai peso.
I grassi saturi sono grassi solidi che si trovano in alimenti come burro, carni grasse, cibi processati, latticini interi e formaggio. Consumare grassi saturi aumenta i livelli di lipoproteine a bassa densità, e può portare a livelli più alti di lipidi (grassi) nel sangue. I lipidi possono essere immagazzinati come grasso se non vengono bruciati per energia. Riduci i grassi saturi scegliendo carni più magre, cibi crudi e latticini senza grassi. Questo aiuterà con la perdita di peso. Inoltre, aumenta l'assunzione di frutta e verdura per perdere peso in eccesso.
Secondo betterhealth.vic.gov, i grassi animali possono portare a un maggiore accumulo di grasso rispetto ai grassi che si trovano nelle piante o nel pesce. I grassi animali, o grassi saturi, sono più spesso immagazzinati come grasso addominale, il che aumenta il rischio di obesità e malattie cardiache. I grassi sani (polinsaturi) si trovano nel pesce, noci e in piccole quantità in verdure e frutta. La maggior parte dei tuoi grassi dovrebbe provenire da grassi polinsaturi per mantenere un peso sano.
Diete a basso contenuto di grassi