Grassi Sani e Cibi Low-Fat: Guida per una Dieta Equilibrata

Il ruolo dei grassi

Essenziali, specie per bambini (sviluppo cervello e sistema nervoso centrale). Evita grassi alti: gelato, torta, carne macinata. Ma cibi low-fat essenziali per peso e prevenzione malattie croniche.

Carne e pesce

Proteine, grassi, carboidrati per muscoli ed energia. Scegli bene: no tonno in olio o pesce fritto; sì tonno al naturale, pesce alla griglia (ricco omega-3 polinsaturi). Carne: tagli 95-97% magri.

Prodotti da forno

Carboidrati + grassi. Evita croissant, biscotti, torte (zucchero/calorie "vuote"). Scegli biscotti light, bagel, muffin inglesi, pane integrale. Limita pane in genere (calorie alte, specie bianco).

Pasta e cereali

Fonte carboidrati, ma tutti contengono grassi. Evita ramen, pasta salsa bianca, granola (grassi alti). Sostituisci: riso, spaghetti salsa rossa, fiocchi crusca. Colazione low-fat/sugar: farina d'avena, cereali riso soffiato.

Grassi, oli, condimenti

Burro, maionese, condimenti regolari = grassi/zuccheri alti, pochi monoinsaturi (protettivi cuore). Alternative: olio oliva, gelatina, maionese light su pane/toast. Insalate: condimenti light (es. italiano).