Sovradosaggio Vitaminico: Rischi e Quanto è Troppo?

"Se un po' è buono, di più deve essere meglio" è una frase vera per molte cose, ma non per tutto. E c'è una linea sottile tra abbastanza e troppo. Tutti sanno che vitamine e minerali sono essenziali per la salute umana, ma prendere molte vitamine fa male alla vostra salute e, se sì, quanto è troppo?

Vitamine e Dieta

• Gli americani sono diventati più consapevoli che mai di come una dieta povera possa influenzare la salute. Ci sono stati anche numerosi studi per mostrare i benefici di certe vitamine per particolari problemi di salute. Questo ha portato molte persone a credere che possono ancora mangiare una dieta carente di nutrienti, ma semplicemente prendere vitamine invece. Il Dr. Benjamin Caballero, direttore del Center for Human Nutrition alla Johns Hopkins University, afferma: "Non potete sostituire una dieta sana. Non sappiamo quale ingrediente in una dieta sana è responsabile per quale condizione... La gente cerca la pallottola magica. Non esiste."

Integratori Vitaminici

• Molti americani non solo prendono multivitaminici, ma prendono anche integratori individuali insieme a loro. Non è raro per le persone che fanno questo ottenere non solo l'Apporto Giornaliero Raccomandato (RDA), ma diverse volte quello. Alcuni degli integratori ad alto dosaggio più comuni usati sono: vitamine A, C ed E, beta-carotene e ferro. Questi sono tutte vitamine che hanno mostrato di beneficiare la salute del cuore e cardiovascolare in studi, ma solo entro gli apporti giornalieri raccomandati. In grandi quantità sopra il UL o limite superiore, hanno mostrato di essere tossici e di aumentare il rischio di morte negli utenti.

Effetti del Sovraccarico

• Il Dr. Caballero ha detto che la differenza tra dosi sicure e sovradosaggi può essere molto piccola, ma che il danno può essere significativo. La vitamina A in grandi quantità può portare a osteoporosi. Il sovraccarico di vitamina E può aumentare il rischio di ictus e infarti, mentre troppo ferro alza la possibilità di malattie cardiache. La vitamina C, nel migliore dei casi, non ha benefici aggiuntivi in grandi dosi, ma la giuria è ancora fuori su quanto sia dannosa.

Linee Guida per l'Uso delle Vitamine

• I multivitaminici da soli possono risultare nel fornire troppo dei nutrienti di cui avete bisogno in aggiunta alla vostra dieta. Non prendete integratori aggiuntivi insieme a un multivitaminico senza specifica direzione dal vostro medico. Molte vitamine, come vitamine A, D ed E, sono immagazzinate nel grasso quando troppo viene consumato in una volta, quindi potreste già avere un alto livello nel vostro corpo. Se avete preso integratori di queste vitamine per qualche tempo, potreste considerare di ridurre a un po' sotto l'RDA.

Prevenzione/Soluzione

• Prendetevi il tempo per guardare la vostra dieta e farvi un'idea di quanti nutrienti state consumando per vedere se ne state ottenendo abbastanza solo attraverso il cibo. Se non lo siete, cercate modi per integrare il vostro apporto aggiungendo frutta, verdura o altri cibi per darvi i nutrienti di cui avete bisogno prima di aggiungere un multivitaminico.