Salute e malattia
Una dieta low-carb senza zucchero può farti dimagrire in poco tempo. Secondo un articolo dell'aprile 2005 su Science Daily, il segreto del dimagrimento low-carb è che gli individui sono meno propensi a indulgere dove i carboidrati sono limitati, con naturale regolazione dell'apporto calorico. Pazienti low-carb mangiavano in media 1.000 calorie in meno al giorno di chi seguiva diete con carboidrati. Il passaggio da dieta "normale" a low-carb può essere uno shock, ma i risultati parlano da soli.
Consuma max 20-30g carboidrati/giorno in approccio low-carb sugarless. Il limite giornaliero deve provenire principalmente da verdure verdi: broccoli, spinaci, cetriolo, lattuga — piene di fibre, vitamine, nutrienti, relativamente prive di carboidrati. Servono come "riempitivi" ideali per accompagnare i pasti, saziando e tenendo la mente lontana da cibi ricchi di carboidrati finché ti abitui. Il cuore della dieta: consumo di proteine e grassi in proporzioni circa uguali. Ricorda: 1g grasso ha poco più del doppio delle calorie di 1g proteine; per bilanciare, consuma il doppio dei grammi di proteine rispetto ai grassi. Scegli grassi da fonti insature: olio di pesce, noci, semi, olio d'oliva, altri oli da cucina; minimizza grassi saturi ed elimina del tutto grassi trans innaturali. In dubbio, controlla l'etichetta per la percentuale di calorie dai diversi grassi. Infine, evita faux-low-carb: "biscotti low-carb", "pani low-carb". Contengono alcoli zuccherini al posto dei carboidrati. Per una vera sugarless low-carb, evita questi falsi low-carb.
Colazione: diverse uova strapazzate (senza latte) con fette di bacon o salsiccia di tacchino magro. Aggiungi cetriolo per fibre e vitamine. Pranzo: pollo grigliato coperto da formaggio fuso e lattuga, con piccola insalata spinaci/lattuga (condimento low-carb: balsamico, aceto, olio d'oliva). Cena: due tranci di salmone ricco di omega-3. Contorno: grande ciotola di broccoli. Spuntini: mandorle tostate, formaggi stagionati, carni essiccate.
Diete a basso contenuto di carboidrati