Dieta Chetogenica: Capire l'Alimentazione Senza Carboidrati

Come Funzionano i Carboidrati

Carboidrati = zuccheri + amidi in cibi/bevande. Funzione: energia. Convertiti in glicogeno → immagazzinato. Carboidrati non usati = grasso. Grasso eccessivo = obesità/malattie. Sapere cosa mangiare è essenziale.

Bevande

• Acqua pura: 0 calorie, 0 carboidrati. Idrata, processi vitali. 8 bicchieri/giorno = sopprime appetito.
• Bibite dietetiche: 0 carboidrati.

Oli

Mais, oliva, cartamo = zero carboidrati. Attenzione: alti acidi grassi/grassi → malsani in eccesso.

Latticini

• Burro, uova, formaggi = tracce carboidrati. Nessun latticino zero-carb.
• Burro = meno carboidrati ma alto grasso → moderazione.
• Latte = EVITARE (tanti carboidrati).

Insalate

Verdure zero-carb: lattuga, prezzemolo, sedano, funghi, ravanelli, spinaci.

Proteine

• Uova: proteine, triptofano, aminoacidi.
• Pesce zero-carb: salmone, tonno, sardine. Grigliato/vapore/forno = più sano.
• Pollame (pollo, tacchino): grigliato, forno, vapore, griglia (non fritto).
• Manzo non processato = 0 carboidrati. Processato = additivi con carboidrati.