Enzimi Pancreatici: Come Digeriscono Carboidrati, Proteine, Grassi e Acidi Nucleici

Il succo pancreatice contiene gruppi enzimatici che degradano macronutrienti nell'intestino tenue:

• Amilasi → carboidrati a zuccheri semplici (glucosio)
• Proteasi (tripsina, chimotripsina, elastasi) → proteine ad aminoacidi
• Lipasi → grassi ad acidi grassi e glicerolo
• Nucleasi → acidi nucleici (RNA/DNA) a nucleotidi

Agiscono sequenzialmente dopo digestione salivare e gastrica. Insufficienza enzimi pancreatici (insufficienza pancreatica) causa malassorbimento, richiedendo terapia sostitutiva enzimatica.