South Beach Diet Fase 1: lista alimenti ammessi (14 giorni anti-craving zucchero)

Dr. Arthur Agatston (cardiologo) progettò South Beach per dimagrimento e prevenzione cardiovascolare. 3 fasi, ognuna: 3 pasti, 2 snack, 1 dessert/giorno. Fase 1 (14 giorni) elimina zuccheri per spezzare dipendenza.

Proteine magre (colazione, pranzo, cena)

Manzo magro (bistecca, macinato extra-lean), pollame senza pelle (petto pollo/tacchino), salsiccia/tacchino macinato, pesce/crostacei (tonno, gamberetti, halibut), sostituti soia (burger veg, hot dog), salumi magri (prosciutto). EVITARE: pelle/ali pollo, carni alte sodio/nitrati.

Verdure non amidacee (ogni pasto, anche colazione)

Verdure a foglia, melanzane, cipolle, zucchine, funghi, castagne d'acqua, carciofi, cavolfiore, broccoli. Ipocaloriche, sazianti. Insalate, sandwich, zuppe. EVITARE: patate, patate dolci, mais, piselli. FRUTTA: VIETATA.

Noci, semi, arachidi (grassi insaturi, basso saturi)

Girasole, mandorle, arachidi, anacardi, pistacchi, lino, noci (ALA = omega-3 vegetale). Non salate per limitare sodio/pressione.

Latticini e uova

Formaggio, yogurt 0%, latticello, latte soia (calcio + proteine). Uova (strapazzate, in camicia, frittate, sode per snack/insalate/panini). EVITARE: formaggi grassi, gelato, yogurt gelato, yogurt zuccherati (grassi/zuccheri alti).

Legumi (ammessi nonostante carb)

Fagioli, lenticchie, piselli spezzati: fibre, proteine, niente zuccheri aggiunti. Lima, marina, ceci, reni, neri. Chili veg, zuppe fagioli/verdure/lenticchie/piselli. Scegliere: scatola basso sodio OPPURE secchi.

Bevande, condimenti, grassi sani

Avocado, olio EVO. Bevande low-cal: caffè, tè, succo verdura, acqua frizzante nature. Dolci: ghiaccioli/gelatina senza zucchero, cacao, marmellata senza zucchero. Spezie per sapore senza sodio: peperoncino, timo, curcuma, basilico, origano, cannella, noce moscata, zenzero.