I fagioli sono rifusi amidi o proteine?

I fagioli sono un'aggiunta preziosa alla tua dieta non solo perché sono poco costosi ma perché sono una vera fonte di nutrimento. Come altri fagioli i fagioli fritti contengono carboidrati proteine fibre minerali - come il magnesio il fosfato e il potassio - e diverse vitamine del gruppo B. Poiché forniscono quantità significative di carboidrati e proteine i fagioli fritti vengono conteggiati come parzialmente amido e in parte proteico.

Elenchi di scambio diabetici per la pianificazione del pasto

Gli elenchi di scambio per la pianificazione del pasto sono stati creati per renderlo più semplice le persone con diabete per pianificare pasti e spuntini che forniscono un'alimentazione bilanciata e mantengono i livelli di zucchero nel sangue in equilibrio. Gli alimenti con profili nutrizionali simili sono raggruppati insieme e hanno dimensioni di servizio standard per rendere il mangiare gli alimenti giusti nelle porzioni giuste semplici anche quando si è lontani da casa.

I gruppi di base nel Il sistema dell'elenco di scambio è costituito da amidi frutta verdura latte carne e sostituti della carne e grassi. Il gruppo di amidi comprende amidi come riso pasta e pane e verdure amidacee come fagioli mais e patate. Uno scambio di amido è una fetta di pane ½ tazza di riso o pasta o ½ tazza di verdure amidacee e ogni scambio di amido contiene circa 15 g di carboidrati 3 g di proteine e 80 calorie. Carni e sostituti della carne sono suddivisi in categorie a seconda del loro contenuto di grassi. Ogni scambio di carne ha 7 g di proteine ma il contenuto di grassi e calorie aumenta man mano che ci si sposta da carne magra - 0 g di grassi 35 calorie - a carne ricca di grassi - 8 g di grassi 100 calorie.

Amido e proteine

A seconda del marchio acquistato i fagioli fritti contengono circa 16 g di carboidrati e 7 g di proteine in ogni porzione di ½ tazza. Poiché ogni scambio di amido contiene 15 g di carboidrati ½ tazza di fagioli rifuiti conta come 1 scambio di amido. Perché i fagioli fritti hanno anche 7 g di proteine - la quantità in cambio di carne o di carne - contano anche come 1 scambio di carne magra.

E il grasso?

I fagioli fritti vengono preparati in uno dei tre modi: tradizionale vegetariano e senza grassi. I fagioli tradizionali fritti vengono preparati con strutto che è un grasso aggiunto. Anche se contengono grassi non è necessario documentare i fagioli come uno scambio di grassi perché lo scambio di carne magra consente fino a 3 g di grassi per porzione e la maggior parte delle marche di fagioli fritti ha meno di 2 g di grassi. Di nuovo controlla l'etichetta. Se stai mangiando fagioli fritti senza grassi puoi documentarli come uno scambio di carne molto magra invece di uno scambio di carne magra.