Salute e malattia
Saltare la colazione è associato a maggior prevalenza di sovrappeso e obesità. Fornire la colazione ai collaboratori è un passo verso la salute. Per un menu equilibrato, includete alimenti di almeno 3-4 gruppi: cereali, proteine, frutta, latticini sani. Così i colleghi inizieranno la giornata con il piede giusto.
I carboidrati sono la fonte energetica principale di corpo e cervello: il glucosio è il carburante del cervello, quindi i carboidrati aiutano concentrazione e focus durante la giornata lavorativa. I cereali integrali forniscono questi carboidrati essenziali più fibre, antiossidanti, vitamine B, ferro e zinco. Opzioni gustose: ciambelle integrali, pane integrale, tortillas integrali. Se c'è un microonde, portate bustine di farina d'avena (non dimenticate le ciotole). Se preparate a casa, provate muffin integrali o banana bread: sostituite metà farina 00 con farina integrale.
Le proteine danno sazietà: i colleghi non avranno fame 30 minuti dopo. Attenzione alla sicurezza alimentare: i cibi deperibili non devono stare fuori più di 2 ore; carni, uova, pollame sono i più a rischio. Burro d'arachidi e altri burri di noci danno proteine e grassi sani e sono meno vulnerabili. Uova sode tenute in frigo vanno bene. Anche salumi magri (pancetta, prosciutto cotto) sono un'opzione.
La frutta fornisce fibre e una vasta gamma di nutrienti: i diversi pigmenti rappresentano nutrienti diversi. Banane, uva, pere, mele, fragole fresche sono ottime. Frutta in scatola o coppette sono comode, ma sceglietele senza zuccheri aggiunti, conservate nel loro succo. Il succo di frutta deve essere 100% frutta.
Latticini a colazione apportano proteine, calcio, vitamina D, potassio. Scegliete latticini a basso contenuto di grassi (≤2% grassi). Bottiglie e brick monodose di latte si trovano al supermercato. Vasetti di yogurt magro o 0% grassi si trasportano in borsa frigo. Considerate formaggi light o a ridotto contenuto di grassi da aggiungere a panini o wrap per la colazione.
Controllo del peso