Calorie e grassi nel cibo cinese: i piatti più insidiosi e come scegliere meglio

Molti piatti cinesi da asporto o buffet sono fritti, ricchi di grassi saturi, calorie e sodio, fattori di rischio per obesità e malattie cardiache. Ecco i principali "colpevoli" e alternative più leggere.

Riso fritto: da 200 a 1500 kcal a porzione

Riso bianco/integrale cotto: ~200 kcal/tazza. Fritto: ~1500 kcal e 10 g grassi (Center for Science in the Public Interest).

Involtini: primavera vs uovo

• Involtino uovo (fritto): 200 kcal, 2 g grassi saturi
• Involtino primavera: 100 kcal, 1 g grassi saturi (metà grassi/calorie)

Pollo agrodolce: 1300 kcal e 11 g grassi saturi

Versione light: chiedere pollo alla griglia (non fritto) e salsa a parte.

Manzo con verdure: 900 kcal e 9 g grassi

Porzione da asporto spesso eccessiva: dividerla in due pasti → 450 kcal e 4,5 g grassi a pasto.