Come mantenere le mele da Browning Once Theyre Cut

otrebbe esserci del vero nel detto "Una mela al giorno toglie il medico di torno". Le mele non sono solo saporite sono prive di grassi colesterolo e sodio e forniscono con un sacco di fibre potassio e vitamina C. La carne delle mele inizia a ossidarsi quando l'aria lo colpisce trasformando il frutto in marrone. Sia che tu abbia intenzione di aggiungere pezzi di mela a una macedonia o di servire fette di mela fresca con un brie al forno ci sono dei passi da fare per preservare il colore del frutto.

Mescolare il succo di agrumi o acido ascorbico in 1 tazza di acqua. Il succo di limone è preferibile poiché il suo gusto aiuta ad aggiungere asprezza alle mele ma qualsiasi succo d'arancia o ananas funzionerà bene.

Immergere le fette di mele nel succo e nell'acqua miscela e scrollarsi di dosso ogni eccesso.

Conservare le fette in frigorifero in un contenitore a tenuta stagna se non le si usa immediatamente.

Suggerimento

Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti suggerisce di bilanciare i frutti delicati come mele e banane con abbondanza di agrumi come arance e ananas quando si prepara un macedonia per evitare che si rosichino.

Usa il limone soluzione su mele che tendono ad essere più dolci come le varietà Gala Fuji o Roma poiché il succo di limone aggiunge un po 'di acidità. Utilizzare la miscela di acido ascorbico su varietà di mele crostate come le varietà Granny Smith Winesap o McIntosh.

Avvertenze

Dr. Evelyn Crayton del sistema di estensione cooperativa Alabama afferma che l'acido citrico se usato nel giusto rapporto impedisce anche alle mele di dorare ma ha la tendenza a mascherare parte del sapore del frutto.

Cose necessarie

1/3 di tazza di limone lime o altro succo di agrumi o 3 cucchiaini. Acido ascorbico puro cristallino

Mele tagliate o affettate

Ciotolina