Come conservare il succo di ananas: metodi per freschezza e durata

Un concentrato di vitamina C da proteggere

Solo 120 ml di succo d'ananas forniscono il 50% della RDA di vitamina C e coprono il 25% della porzione giornaliera di frutta (MyPyramid). Il suo sapore tropicale lo rende versatile, ma si deteriora facilmente: ecco come preservarne sapore e nutrienti.

Metodi di conservazione

Succo fresco: bottiglia di vetro in frigo

Conservate in bottiglia di vetro con chiusura ermetica, in zona fresca e asciutta del frigorifero.

Succo in scatola/bottiglia non aperto: dispensa

Fino a 18 mesi in credenza. Dopo l'apertura: refrigerare immediatamente e consumare entro 8-10 giorni.

Congelamento: durata illimitata a -18°C

Usate contenitori di vetro o plastica, lasciando 1,5 cm di spazio per l'espansione. A 0°F (-18°C) si conserva indefinitamente.

Cosa serve

• Contenitori ermetici di vetro o plastica

Nota nutrizionale

L'inscatolamento spesso distrugge la bromelina, enzima antinfiammatorio chiave dell'ananas fresco. Quando possibile, preferite succo fresco o congelato home-made.