5 regole per completare la Fase 1 (Induzione) della dieta Atkins
Il numero magico: <20 g carboidrati/giorno per ≥2 settimane
Durante l'induzione perdi rapidamente peso idrico e il metabolismo passa da carboidrati a grassi come carburante principale → chetosi. Usa un contacarboidrati per tracciare l'apporto e scoprire carboidrati nascosti. Integra acqua, fibre, vitamine; riduci caffeina. Possibili sintomi transitori: mal di testa, stanchezza, irritabilità, insonnia. Strisce chetosi urinarie mostrano la transizione; le riserve di carboidrati si esauriscono in ~2 giorni.
Categoricamente vietato
- Zucchero in qualsiasi forma.
- Pasta, riso, patate, pane, farina, fagioli, latte.
- Succhi e frutta.
- Farmaci con zucchero (sciroppi tosse, gocce, analgesici liquidi) → usa versioni senza zucchero o pillole.
- Gomma da masticare (salvo occasionalmente senza zucchero).
- Noci, frullati proteici, barrette → riservati a fasi successive.
Qualsiasi "sgarro" riporta il corpo a bruciare carboidrati e blocca la perdita di peso per giorni.
Carne e più carne
Base alimentare: manzo, pollo, tacchino, maiale, agnello, pesce (crostacei inclusi), selvaggina. Carni lavorate (prosciutto, salame, salsiccia, pancetta, hot dog) ammesse se senza nitrati e zuccheri aggiunti. Formaggi ammessi tranne freschi (fiocchi di latte, cottage) → monitora carboidrati formaggio per restare <20 g/giorno.
Verdure: 1-3 tazze/giorno, solo non amidacee
- Sì: tutte le verdure non amidacee.
- No: fagioli, piselli, lenticchie, zucche (invernali, ghianda, butternut), mais, patate dolci, patate.
- Integratori fibre: bucce di psyllio (es. Metamucil).
Rompi la monotonia (extra consentiti senza rompere chetosi)
- 12 olive, succo limone/lime, panna acida non zuccherata, ½ avocado piccolo, gelatina senza zucchero.
- Cotiche di maiale come "patatine".
- Opzioni gourmet: caviale, ostriche affumicate, formaggi gourmet, paté.