La corsa brucia grassi o muscoli? Ordine dei substrati energetici e strategie
La corsa può bruciare sia grassi che muscoli. Diversi fattori determinano quale fonte di carburante usa il corpo. L'ideale è bruciare grassi, ma in condizioni estreme (esaurimento grassi disponibili) il corpo può catabolizzare muscoli per energia.
Gerarchia dei substrati energetici
- Primo: carboidrati (glicogeno muscolare ed epatico)
- Poi: grassi
- Dopo molto tempo (≈2+ ore): proteine muscolari
Strategie per risparmiare muscoli e usare grassi
- Dieta ricca di carboidrati per le lunghe (maratona): mantiene funzione cerebrale e risparmia glicogeno muscolare → migliora resistenza.
- Carico carboidrati (10-12 g/kg/giorno) ~48 ore prima gara previene affaticamento.
- Idratazione corretta prima e durante la corsa supporta l'utilizzo ottimale dei substrati.