Gotta e dieta: guida completa per gestire i livelli di acido urico

L'acido urico è il prodotto di scarto che si forma quando cibo e proteine si decompongono nel corpo. La gotta è causata quando c'è un eccesso di acido urico nel sangue presente da abbastanza tempo da formare cristalli aghiformi. Questi cristalli causano infiammazione nelle articolazioni, e dolore e gonfiore severi. La gotta è un tipo di artrite causata da una dieta non sana. Spesso inizia nell'alluce, ma può colpire altre articolazioni.

Alimenti non sani

Se soffrite di gotta, evitate alimenti ad alto contenuto di purine. L'acido urico si forma dalla purina quando il corpo tenta di digerirla. Alimenti ad alto contenuto di purine includono avocado, carne rossa, e frattaglie come fegato, reni, cuore e animelle. Carni di selvaggina come cervo, anatra, oca, fagiano e coniglio sono anche alte in purine, come la maggior parte dei frutti di mare, specialmente acciughe, sgombri e sardine. Alimenti e bevande che contengono lievito, specialmente birra, hanno molte purine.

Alcune verdure contengono anche molte purine, come funghi, asparagi, cavolfiori e spinaci. Lo stesso per lenticchie e soia. Questi alimenti dovrebbero essere mangiati con moderazione.

L'alcol può alzare il livello di acido urico nel corpo. Può anche interferire con la decomposizione dell'acido urico accumulato, poiché l'alcol è convertito in acido lattico dal corpo. L'acido lattico inibisce la corretta funzione dei reni, il cui compito è liberarsi dell'acido urico.

Alimenti sani

Cercate di consumare principalmente alimenti bassi in purine. Alimenti come uova (limitate a 3-4 a settimana), latte, riso, pasta e maccheroni, noci e burro di arachidi, zuppe fatte senza estratto di carne o brodo, grassi, oli e zuccheri in piccole quantità, formaggio e gelato a basso contenuto di grassi o senza grassi.

Scelte vegetali includono fagiolini, zucca, mais, carote, okra, cavolo riccio, peperoni e cavolo. Frutta include banana, ananas, fragole, mirtilli e frutta ricca di vitamina C, come ciliegie, mandarini e arance. Frutta e verdura possono essere consumate fresche, surgelate, in scatola e come succo.

Alimenti con livelli medi di purine possono essere consumati con moderazione. Includono pollo, agnello e maiale, purché le frattaglie non siano mangiate.

Bere adeguate quantità d'acqua è benefico per eliminare tossine e prevenire attacchi di gotta. I consigliati 8-10 bicchieri al giorno bastano. Bere acqua può anche aiutare a perdere peso poiché elimina non solo tossine in eccesso ma anche fluidi in eccesso accumulati. Se siete in sovrappeso, perdere peso aiuterà a ridurre i livelli di acido urico nel corpo e ridurre lo stress sulle articolazioni portanti. Non cercate di perdere peso troppo velocemente. Secondo la UK Gout Society, le diete drastiche possono aumentare l'acido urico nel corpo. Maggiore attività ed esercizio sono anche importanti.