Cristalli di Colesterolo: Cause, Rischi e Prevenzione

L'ipercolesterolemia porta a malattie cardiache e calcoli biliari. Lo sviluppo di queste patologie implica la cristallizzazione del colesterolo: i cristalli si accumulano nelle pareti vascolari e formano calcoli nella cistifellea. Alcuni cambiamenti dietetici possono minimizzare la formazione di cristalli e prevenire le patologie correlate.

Effetto dell'Ossidazione e dell'Iperglicemia

Secondo uno studio del Dr. Y. Self-Medlin (Biochimica et Biophysica Acta, giugno 2009), l'iperglicemia danneggia l'endotelio vascolare e aumenta la cristallizzazione del colesterolo ossidando i grassi ematici. L'effetto peggiora se il colesterolo è già alto. Gli antiossidanti prevengono la cristallizzazione indotta dall'iperglicemia. Ridurre colesterolo e glicemia se elevati è ragionevole.

Colesterolo e Formazione di Calcoli Biliari

Tre fattori concorrono nella cistifellea (che produce bile per metabolizzare i grassi): alta concentrazione di colesterolo nella bile, rallentato deflusso biliare, velocità di formazione dei cristalli. L'ipercolesterolemia correla con alto colesterolo biliare. Il Dr. A. Mathur (Surgery, maggio 2007) evidenzia che i carboidrati dietetici influenzano gli altri due fattori, aumentando il rischio di calcoli.

Ruolo degli Oli di Pesce

Chi ha colesterolo alto riceve spesso consiglio di mangiare più pesce o assumere integratori di olio di pesce. L'olio di pesce riduce la formazione di calcoli biliari di colesterolo in animali e umani. Può dipendere da un effetto benefico sul colesterolo, ma il Dr. T.H. Magnuson (Surgery, settembre 1995) suggerisce che l'olio di pesce prevenga anche il processo di formazione dei calcoli nella cistifellea.

Benefici dei Farmaci per il Colesterolo

Ridurre i livelli di colesterolo significa meno substrato per la cristallizzazione. L'ezetimibe riduce l'assorbimento intestinale del colesterolo: promettente negli animali, mancano buoni studi sull'uomo. Le statine abbassano il colesterolo nel sangue e nella bile; l'atorvastatina ha ridotto la formazione di cristalli nei vasi sanguigni (Dr. R.P. Mason, Journal of Biochemical Chemistry, aprile 2006).

Considerazioni Dietetiche

Ridurre carboidrati e zuccheri/amidi mantiene la glicemia normale e minimizza l'effetto sulla cistifellea. Aumentare pesce o olio di pesce. Non dimenticare antiossidanti. Meno patatine fritte, più salmone, cioccolato fondente con tè verde.