rBGH nel latte: benefici, rischi e controversie - Panoramica equilibrata

Identificazione

rBGH = versione sintetica ormone naturale somatotropina bovina. Monsanto, tecnologia DNA ricombinante. Commercializzato come Posilac 1994 post-approvazione FDA. Nomi: rBGH, rBST, ormone crescita artificiale. Industria casearia: aumenta resa. Critici: rischi salute animali e consumatori.

Più latte

+11% produzione (fino 40%). Beneficio primario: più latte o meno mucche → profitti maggiori. Monsanto/FDA: latte identico a non trattate.

Rischi per animali

Meta-analisi Canadian Veterinary Medical Assoc.: mucche rBGH mangiano più ma perdono peso, salute peggiore. Studio UE: +25% mastiti, -40% fertilità, +55% zoppia.

Rischi per umani

FDA: rBGH in latte = rischio nullo (bassa esposizione). Controverso: latte rBGH → più IGF-1 (legato a cancro colon/seno). Studi (Joint Expert Committee on Food Additives): IGF-1 sopravvive digestione, assorbito in intestino tenue.

Il latte

Monsanto: latte indistinguibile post-pastorizzazione. Oppositori (Sustainable Table): mastiti → sangue/pus in latte. Pastorizzazione riduce rischi ma non rende appetibile. UE, Giappone, Australia, Canada: vietano rBGH (salute animali + umani).