Lievito Nutrizionale: Benefici, Usi e Ricette

Il lievito, credici o no, è un prezioso integratore nutrizionale: alto contenuto proteico e vitaminico. Il lievito nutrizionale è forma inattiva, usabile in cucina in molti modi, aggiunge delizioso sapore di nocciola/formaggio. Aggiungilo a insalate, sformati, zuppe, popcorn, cracker, salse per godere dei benefici.

4 motivi per usarlo

1. Proteina completa. 18 aminoacidi + 15 minerali. Per diete a basso colesterolo, vegetariani, chi vuole aumentare proteine: ottima aggiunta/sostituzione a carni, latticini, proteine grasse.
2. Riduce stress, alza nutrizione. Ricco vitamine B-complesso (carenze comuni), regolano l'umore. Per massimo valore, scegli lievito non-OGM fortificato con B12.
3. Utile per diabetici/borderline. Contiene cromo (Glucose Tolerance Factor - GTF). Se glicemia fluttuante o tendenza a ipotensione, assunzione regolare può aiutare.
4. Sostituzione in ricette per pasti più sani. In zuppe crea cremosità senza latte. Su popcorn al posto di burro/sale. Con aceto e olio = dressing sano. Su panini per sapore formaggioso.