Carboidrati: Funzioni essenziali e fonte di energia

Negli ultimi anni i carboidrati hanno guadagnato una cattiva reputazione. Alcune diete consigliano di non mangiarli se vuoi perdere peso. Ma eliminare questa parte di una dieta ben bilanciata può fare più che farti perdere qualche chilo, può farti sentire non in salute e vanificare ciò che i tuoi allenamenti potrebbero ottenere per il tuo corpo.

Funzione

La funzione primaria dei carboidrati è l'energia. Sono il carburante base di cui il nostro corpo ha bisogno per funzionare, specialmente per cervello e sistema nervoso. Aiutano i muscoli a contrarsi, permettendoci di muoverci e agli organi di operare in modo ottimale. Senza di essi, spesso ci sentiamo lenti e non pensiamo in modo efficiente. Sono un componente essenziale di una dieta ben bilanciata.

Tipi

I carboidrati si dividono in due categorie base: semplici e complessi. Mentre i carboidrati semplici si scompongono più rapidamente dei complessi, vengono comunque usati dal corpo per energia. I più naturali tra i carboidrati semplici sarebbero frutta, alcune verdure e latticini, ma si trovano anche in cibi più processati come zucchero raffinato, bibite, caramelle, torte e prodotti simili. I carboidrati complessi impiegano più tempo a digerire, rendendoli una fonte di energia migliore. Forniscono anche un surplus di altri nutrienti, inclusi vitamine, minerali e fibre. Trovi questo tipo di carboidrati in verdure, legumi e cereali integrali.

Effetti

La maggior parte (se non tutti) dei tuoi carboidrati dovrebbe essere del tipo complesso, poiché la maggior parte dei carboidrati semplici non contengono le vitamine e i minerali necessari per una dieta sana. Mentre i carboidrati sono una parte importante dell'apporto dietetico giornaliero, troppo di una cosa buona può tradursi in effetti indesiderati. Una volta che il corpo ha raggiunto la sua capacità di carboidrati, l'eccesso viene spesso convertito in grasso. È qui che la dieta "no carb" ha trovato la sua spinta, ma non significa che tu debba eliminare i carboidrati del tutto. Sarebbe poco sano.

Considerazioni

Come con qualsiasi cibo, una certa moderazione dovrebbe essere impiegata basandosi sul livello di attività dell'individuo. Poiché i carboidrati sono la fonte principale di carburante del corpo, gli atleti avranno generalmente bisogno di più carboidrati di una persona seduta alla scrivania tutto il giorno. Quando una persona si sforza, spende una quantità precisa di energia. La conservazione di questa energia è in correlazione diretta, in una certa misura, con l'assunzione di carboidrati. Quando le riserve si esauriscono, non performerà bene e potrebbe persino vedere una perdita di tessuto muscolare, dimostrando che i muscoli non sono solo proteine.

Significato

Quando privi il tuo corpo di carboidrati, come intendono diverse diete alla moda recenti, stai influenzando più del tuo peso. Senza carboidrati, il tuo corpo inizierà a convertire le proteine in glucosio da usare come energia. Col tempo, non solo inizierai a "bruciare" grasso corporeo, ma anche tessuto muscolare, il che influirebbe sulla definizione e le prestazioni del corpo.