Nutrizione fast food: Capire i fatti e fare scelte più sane

La National Restaurant Association riporta che la famiglia media americana compra quattro pasti a settimana al ristorante. Stima che il 30% di tutti i bambini della nazione mangi un pasto in un fast food ogni giorno. Questa statistica, combinata con il crescente numero di bambini obesi, rende molto importante conoscere il valore nutrizionale del fast food.

Considerazioni

Ci sono vari modi per misurare il valore nutrizionale. Le calorie totali sono uno; ragazze e donne hanno bisogno di una media di 2.200 calorie al giorno, mentre ragazzi e uomini ne servono 2.800 in media. Un Big Mac McDonald's ha 590 calorie. Aggiungendo 230 calorie per una porzione piccola di patatine e 150 per una bibita da 355ml, il pasto contiene 970 calorie totali.

Grassi

Uno degli aspetti nutrizionali più problematici del fast food è l'alto numero di calorie da grassi. Le donne dovrebbero mangiare non più di 25g di grassi per 1.000 calorie e gli uomini tra 20 e 35g per 1.000 calorie. Nel pasto fast food descritto sopra, ci sono 45g di grassi; 14 di questi sono grassi saturi, più del 10% massimo stabilito dal Food and Nutrition Information Center del governo.

Sodio

Un altro problema del mangiare molto fast food è la quantità di sodio che contiene. Il pasto descritto qui contiene 1.830mg di sodio. Sebbene sia meno dei 2.400mg raccomandati dal governo USA, è più dei 1.600mg raccomandati dal governo britannico.

Dimensioni

Il totale dei carboidrati in questo pasto campione è 120g; l'RDA di carboidrati per le donne è 130g. Il pasto contiene anche 27g di proteine; le donne ne servono 46g e gli uomini 56g al giorno.

Prevenzione/Soluzione

Qui abbiamo usato Big Mac, patatine e bibita per illustrare come considerare il valore nutrizionale del fast food, ma puoi trovare il valore nutrizionale di qualsiasi voce del menu andando su FastFood.com. Cliccando sul nome di un ristorante, tutto il menu verrà visualizzato. Ogni voce è descritta da calorie totali, calorie da grassi, grammi totali di grassi e grassi saturi. Elenca anche colesterolo, sodio, carboidrati e proteine. Questo dovrebbe aiutarti a decidere in anticipo cosa ordinare, una strategia utile quando tieni alla nutrizione sana ma devi mangiare al fast food per necessità.