Carnosina: fonti naturali e assunzione dietetica

Carnosina = dipeptide ad alta concentrazione in tessuti (cuore, cervello). Ruolo antiossidante → nutriente molto desiderabile. Fonti artificiali e naturali.

Fonti dietetiche

Carni ad alto proteine: pollame, pesce, maiale, manzo. Concentrazioni minori in uova, latte.

Diete vegetariane/vegane

Rischio carenza carnosina. Livelli calano con età, ma carenza precoce → ↓ tono muscolare, funzione cardiaca.

Integratori

Carnosina + L-carnosina: economici. Dosaggio solito: 100-300 mg/dì.

Colliri

Ricercatore Mark Babizhayev (Russia): colliri carnosina (tipo speciale N-alfa acetilcarnosina/NAC) → cura cataratta.

Considerazioni

Dieta tipica fornisce carnosina sufficiente per maggioranza. Solo vegetariani/vegani o >40 anni dovrebbero considerare integrazione.